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a classic that works

Leek and ham tart

An everyday dish for 2, ready in 45 minutes, around $2.12 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in November.

45mintotal
≈ $2.12a serving
742kcalper serving
27gof protein
In season in NovemberFreezes well
Start cooking

Step-by-step recipe

check off as you go

  1. Préchauffer le four

    Allume le four à 180 °C (thermostat 6).

  2. Préparer les poireaux

    Lave les poireaux sous l'eau froide, coupe les extrémités vertes et la partie dure du blanc. Émince-les finement en rondelles.

  3. Faire revenir les poireaux

    Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer un peu d'eau à feu moyen. Ajoute les poireaux et fais-les revenir 5 min en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.

    Tip · Pour éviter que les poireaux ne collent à la poêle, ajoute un fond d'eau avant de les faire revenir et remue régulièrement.

  4. Découper le jambon

    À l'aide du couteau et de la planche à découper, coupe le jambon en petits dés.

  5. Préparer l'appareil à tarte

    Dans le saladier, bats les œufs avec la crème fraîche. Sale et poivre légèrement. Ajoute la moitié des dés de jambon et les poireaux égouttés.

  6. Étaler la pâte

    Sors la pâte brisée du frigo. Étale-la dans le moule à tarte en la faisant bien adhérer aux bords.

  7. Garnir la tarte

    Répartis le reste des dés de jambon sur le fond de tarte. Verse l'appareil à tarte par-dessus en t'assurant que les dés de jambon sont bien répartis.

  8. Enfourner la tarte

    Place la tarte dans le four préchauffé à 180 °C. Laisse cuire 25 à 30 min jusqu'à ce que la garniture soit bien prise et dorée.

    Tip · Si la pâte brille trop à la sortie du four, c'est normal : la crème fraîche la rend brillante. Pas de panique.

  9. Vérifier la cuisson

    Pique le centre de la tarte avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche et propre.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

Frequently asked questions

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 742 kcal. 31% comes from carbs, 14% from protein and 54% from fat.

57 gCarbs
27 gProtein
44 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy742 kcal
Protein26.5 g
Carbs56.7 g
of which sugars9.9 g
Fat44.2 g
of which saturated fat23 g
Fiber4.7 g
Salt2.8 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $2.12 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $4.25for 2 people
≈ $2.12a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

Popotam plans your whole week

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