A recipe, an ingredient, a guide…Open the app
Open the app
meat-free, full of flavor

Tarte aux poireaux et au chèvre

An everyday dish for 2, ready in 45 minutes, around $2.72 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in November.

45mintotal
≈ $2.72a serving
852kcalper serving
25gof protein
VegetarianIn season in NovemberFreezes well
Start cooking

Step-by-step recipe

check off as you go

  1. Préchauffer le four

    Allume le four à 180 °C (thermostat 6). Si tu utilises un moule à tarte, huile-le légèrement ou tapisse-le de papier sulfurisé.

  2. Préparer les poireaux

    Lave les poireaux sous l’eau froide en écartant bien les feuilles pour enlever la terre. Coupe les extrémités vertes et la base blanche, puis émince-les finement en rondelles.

  3. Faire revenir les poireaux

    Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer un peu d’eau (2 cuillères à soupe max) à feu moyen. Ajoute les poireaux et fais-les revenir 5 min en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides sans coloration.

    Tip · Si les poireaux collent à la poêle, ajoute un peu d’eau chaude en cours de cuisson pour décoller les sucs sans ajouter de matière grasse.

  4. Étaler la pâte

    Sors la pâte brisée du frigo. Étale-la sur un plan de travail fariné ou sur du papier sulfurisé, en laissant un bord pour former une croûte. Si tu n’as pas de moule, découpe un cercle de 24 cm de diamètre et dépose-le sur la plaque avec papier sulfurisé.

  5. Garnir la tarte

    Répartis les poireaux égouttés sur la pâte en laissant 2 cm de bord libre. Casse les œufs dans un saladier, ajoute la crème fraîche, une pincée de sel et de poivre. Bat le tout à la fourchette sans monter. Verse ce mélange sur les poireaux.

  6. Ajouter le chèvre

    Émiette la moitié du fromage de chèvre (40 g) sur la préparation. Réserve le reste pour la fin.

  7. Cuire la tarte

    Enfourne la tarte à 180 °C pendant 20 à 25 min. Elle est cuite quand la crème est prise et légèrement dorée, et que le fromage a commencé à gratiner.

    Tip · Pour vérifier la cuisson de la tarte, plante un couteau au centre : il doit ressortir propre, sans trace de crème liquide.

  8. Parsemer le reste de chèvre

    Sors la tarte du four. Émiette le reste du fromage de chèvre (40 g) sur le dessus. Laisse reposer 2 min avant de servir.

  9. Préparer la salade

    Lave la salade verte, essore-la et coupe-la grossièrement. Sers-la à part ou en accompagnement de la tarte.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

Frequently asked questions

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 852 kcal. 28% comes from carbs, 12% from protein and 59% from fat.

59 gCarbs
25 gProtein
56 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy852 kcal
Protein24.5 g
Carbs59 g
of which sugars11.5 g
Fat56 g
of which saturated fat31.3 g
Fiber6.2 g
Salt2.5 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $2.72 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $5.43for 2 people
≈ $2.72a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

Popotam plans your whole week

Lunch and dinner, with dishes like this one, based on your tastes, your time and your budget. The grocery list is sorted by aisle. Free, no account.

Build my week

With the same ingredients

pie crust, leeks, eggs…