A recipe, an ingredient, a guide…Open the app
Open the app
small price, big dish

Potato, cabbage and egg skillet

An everyday dish for 2, ready in 25 minutes, around $1.02 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in November.

25mintotal
≈ $1.02a serving
348kcalper serving
15gof protein
VegetarianIn season in NovemberFreezes well
Start cooking

Step-by-step recipe

check off as you go

  1. Éplucher les pommes

    Épluche les pommes de terre, puis coupe-les en petits cubes de 1,5 cm. Mets-les dans un bol d’eau froide pour éviter qu’elles ne noircissent.

  2. Émincer l’oignon

    Épluche l’oignon et coupe-le en fines lamelles. Réserve-le dans un petit bol.

  3. Couper le chou

    Retire les premières feuilles du chou vert si elles sont abîmées. Coupe-le en deux, retire le cœur dur, puis fais-le en fines lanières.

    Tip · Pour couper le chou plus facilement, fais une entaille en croix sur la base avant de le diviser en deux.

  4. Faire revenir l’oignon

    Chauffe l’huile à feu moyen dans la poêle. Ajoute l’oignon et fais-le revenir 3 min jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

  5. Cuire les pommes

    Égoutte les pommes de terre et ajoute-les dans la poêle avec l’oignon. Fais-les dorer 5 min à feu moyen en remuant de temps en temps.

  6. Ajouter le chou

    Incorpore le chou dans la poêle avec une pincée de sel et de poivre. Mélange bien et laisse cuire 5 min à feu moyen jusqu’à ce que le chou soit tendre.

  7. Cuire les œufs

    Percé les œufs un à un dans un bol, puis fais-les glisser dans la poêle en les espaçant. Laisse cuire 3 min à feu doux jusqu’à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants.

    Tip · Si tu préfères des œufs plus cuits, couvre la poêle 1 min pour terminer la cuisson à la vapeur.

  8. Servir chaud

    Répartis la poêlée dans deux assiettes et sers immédiatement.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

Frequently asked questions

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 348 kcal. 39% comes from carbs, 17% from protein and 38% from fat.

34 gCarbs
15 gProtein
15 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy348 kcal
Protein15.1 g
Carbs34.3 g
of which sugars6.6 g
Fat14.5 g
of which saturated fat3 g
Fiber7.3 g
Salt0.5 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.02 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $2.04for 2 people
≈ $1.02a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

Popotam plans your whole week

Lunch and dinner, with dishes like this one, based on your tastes, your time and your budget. The grocery list is sorted by aisle. Free, no account.

Build my week

Other versions of this dish

a different side, the same steps
VeggieView recipe

Poêlée de pommes de terre au chou et aux œufs

30 min≈ $1.32415 kcal

This dish is also an idea for…

Vegetarian recipesLight recipesCheap meal ideas, under $2 a serving

With the same ingredients

potatoes, green cabbage, eggs…