A recipe, an ingredient, a guide…Open the app
Open the app
small price, big dish

Poêlée de pommes de terre au chou et aux œufs

An everyday dish for 2, ready in 30 minutes, around $1.44 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in November.

30mintotal
≈ $1.44a serving
415kcalper serving
20gof protein
VegetarianIn season in NovemberFreezes well
Start cooking
Add to my week

Step-by-step recipe

check off as you go

  1. Éplucher les pommes

    Épluche les pommes de terre avec un couteau d'office, puis coupe-les en cubes de 2 cm environ. Rince-les à l'eau froide pour enlever l'amidon.

  2. Émincer l'oignon

    Épluche l'oignon et coupe-le en fines lamelles. Réserve-le dans un bol.

  3. Préparer le chou

    Retire les premières feuilles du chou vert si elles sont abîmées. Coupe-le en deux, retire la partie dure du cœur, puis émince-le finement en lanières.

  4. Faire cuire les pommes

    Dans la poêle antiadhésive, chauffe l'huile à feu moyen. Ajoute les pommes de terre et fais-les revenir 10 min en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer.

  5. Ajouter l'oignon et le chou

    Incorpore l'oignon émincé et le chou vert dans la poêle. Mélange bien avec les pommes de terre. Sale et poivre légèrement. Laisse cuire à feu moyen 5 min en remuant régulièrement.

    Tip · Si le chou rend trop d'eau, retire le couvercle et laisse réduire 2-3 min à feu vif pour éviter une poêlée trop liquide.

  6. Couvrir et laisser mijoter

    Baisse le feu à doux, couvre la poêle et laisse mijoter 10 min en remuant de temps en temps. Les pommes de terre doivent être tendres et le chou bien cuit.

  7. Cuire les œufs

    Pendant ce temps, fais bouillir de l'eau dans la casserole. Quand elle bout, plonge les œufs dedans et laisse cuire 8 min pour des œufs mollets. Égoutte-les dans la passoire et passe-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson.

    Tip · Pour des œufs plus faciles à écaler, casse-les délicatement sous un filet d'eau froide avant de les écaler.

  8. Servir chaud

    Écale les œufs et coupe-les en deux dans le sens de la longueur. Dispose-les sur la poêlée de pommes de terre et de chou. Servez immédiatement.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

Frequently asked questions

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 415 kcal. 38% comes from carbs, 19% from protein and 37% from fat.

40 gCarbs
20 gProtein
17 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy415 kcal
Protein19.6 g
Carbs39.7 g
of which sugars8.1 g
Fat17 g
of which saturated fat3.7 g
Fiber9.1 g
Salt0.6 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.44 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $2.89for 2 people
≈ $1.44a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

Popotam plans your whole week

Lunch and dinner, with dishes like this one, based on your tastes, your time and your budget. The grocery list is sorted by aisle. Free, no account.

Build my week

This dish is also an idea for…

Cheap meal ideas, under $2 a serving

With the same ingredients

potatoes, green cabbage, eggs…