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small price, big dish

Pois chiches au lait de coco et riz

An everyday dish for 2, ready in 25 minutes, around $1.08 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in November.

25mintotal
≈ $1.08a serving
672kcalper serving
21gof protein
VegetarianIn season in NovemberFreezes well
Start cooking

Step-by-step recipe

check off as you go

  1. Faire revenir l'oignon

    Émince l'oignon finement. Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer l'huile à feu moyen. Ajoute l'oignon et fais-le revenir 3 min jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

  2. Ajouter le curry

    Saupoudre l'oignon de curry en poudre et mélange bien pendant 30 secondes pour libérer les arômes.

  3. Verser le lait de coco

    Ajoute le lait de coco dans la poêle et porte à ébullition à feu moyen. Laisse frémir 2 min.

  4. Incorporer les pois chiches

    Égoutte les pois chiches et ajoute-les dans la poêle avec le lait de coco. Laisse mijoter à feu doux 5 min pour que les saveurs se mélangent.

    Tip · Pour vérifier que le riz est cuit, observe les grains : ils doivent être tendres et l'eau entièrement absorbée.

  5. Cuire le riz

    Dans la casserole, porte 30 cl d'eau à ébullition. Ajoute le riz, sale légèrement et laisse cuire à feu doux 15 min à couvert jusqu'à absorption totale de l'eau. Éteins le feu et laisse reposer 5 min à couvert.

  6. Ajouter les épinards

    Dans la poêle avec les pois chiches, ajoute les épinards surgelés. Fais-les décongeler et chauffer 3 min à feu doux en remuant.

    Tip · Si les épinards rendent trop d'eau, laisse-les égoutter quelques secondes dans la passoire avant de les ajouter à la poêle.

  7. Assaisonner et servir

    Goûte et ajuste l'assaisonnement avec une pincée de sel et de poivre si besoin. Serve le riz dans des assiettes, nappe avec la préparation de pois chiches et épinards.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

Frequently asked questions

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 672 kcal. 54% comes from carbs, 12% from protein and 29% from fat.

91 gCarbs
21 gProtein
22 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy672 kcal
Protein20.7 g
Carbs90.8 g
of which sugars5.4 g
Fat21.7 g
of which saturated fat10.1 g
Fiber14.1 g
Salt1.2 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.08 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $2.15for 2 people
≈ $1.08a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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