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Pois chiches à la tomate et aux œufs

An everyday dish for 2, ready in 20 minutes, around $1.70 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in November.

20mintotal
≈ $1.70a serving
634kcalper serving
33gof protein
VegetarianIn season in NovemberFreezes well
Start cooking

Step-by-step recipe

check off as you go

  1. Émincer l'oignon

    Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés. Réserve-les dans un bol.

  2. Faire revenir l'oignon

    Chauffe l'huile à feu moyen dans la poêle antiadhésive. Ajoute les dés d'oignon et fais-les revenir 3 min jusqu'à ce qu'ils soient translucides sans coloration.

  3. Ajouter les tomates

    Verse les tomates concassées dans la poêle avec les oignons. Ajoute le paprika, une pincée de sel et une pincée de poivre. Mélange bien et laisse mijoter à feu doux.

    Tip · Si la sauce est trop liquide, laisse-la réduire à feu doux en remuant jusqu'à obtenir une texture onctueuse.

  4. Incorporer les pois chiches

    Ajoute les pois chiches égouttés dans la poêle avec la préparation tomate-oignon. Laisse chauffer 2 min en remuant pour bien mélanger les saveurs.

  5. Cuire les œufs

    Dans une casserole d'eau portée à ébullition, plonge les œufs délicatement et laisse cuire 10 min pour un jaune crémeux et un blanc bien pris. Égoutte et écale-les avant de les ajouter à la poêle.

    Tip · Pour éviter que les œufs ne se fissurent à la cuisson, perce délicatement la coquille avec une épingle avant de les plonger dans l'eau.

  6. Servir avec le pain

    Répartis la préparation dans deux assiettes. Accompagne de tranches de pain légèrement toastées si tu le souhaites.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

Frequently asked questions

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 634 kcal. 45% comes from carbs, 21% from protein and 30% from fat.

72 gCarbs
33 gProtein
21 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy634 kcal
Protein32.7 g
Carbs71.5 g
of which sugars9.6 g
Fat20.9 g
of which saturated fat4.2 g
Fiber15.4 g
Salt2.6 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.70 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $3.40for 2 people
≈ $1.70a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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