A recipe, an ingredient, a guide…Open the app
Open the app
small price, big dish

Gratin de chou-fleur à la crème

An everyday dish for 2, ready in 35 minutes, around $1.78 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in November.

35mintotal
≈ $1.78a serving
520kcalper serving
18gof protein
VegetarianIn season in NovemberFreezes well
Start cooking

Step-by-step recipe

check off as you go

  1. Préchauffer le four

    Allume le four à 180 °C (thermostat 6).

  2. Éplucher les pommes

    Épluche les pommes de terre et coupe-les en rondelles épaisses de 5 mm. Réserve-les dans un bol d'eau froide pour éviter qu'elles ne noircissent.

  3. Cuire les pommes

    Égoutte les pommes de terre et fais-les cuire 10 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Elles doivent être tendres mais pas molles. Égoutte et réserve.

  4. Découper le chou-fleur

    Sépare le chou-fleur en petits bouquets. Coupe les tiges en morceaux de taille similaire pour une cuisson homogène.

  5. Cuire le chou-fleur

    Fais cuire les bouquets de chou-fleur 8 min dans la même casserole d'eau bouillante que les pommes de terre. Ils doivent être tendres mais encore croquants. Égoutte et réserve.

  6. Préparer la sauce

    Dans la poêle antiadhésive, fais fondre le beurre à feu moyen. Ajoute la farine et mélange 1 min pour former un roux. Verse la crème fraîche petit à petit en remuant pour éviter les grumeaux. Laisse épaissir 3 min à feu doux. Sale et poivre.

    Tip · Pour éviter les grumeaux dans la sauce, verse la crème en filet tout en remuant énergiquement avec un fouet.

  7. Monter le gratin

    Dans le plat à gratin, dispose une couche de pommes de terre, puis une couche de chou-fleur. Recouvre de la sauce à la crème. Saupoudre avec la moitié du fromage râpé.

  8. Gratiner au four

    Enfourne le plat à 180 °C pendant 15 min. Le dessus doit être bien doré et gratiné. Ajoute le reste du fromage râpé et remets au four 2 min pour le faire fondre.

    Tip · Si le dessus ne gratine pas assez, passe le plat sous le grill 1 à 2 min en surveillant pour éviter de brûler.
And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.Build my week

Frequently asked questions

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 520 kcal. 27% comes from carbs, 14% from protein and 56% from fat.

36 gCarbs
18 gProtein
32 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy520 kcal
Protein17.9 g
Carbs35.6 g
of which sugars7.3 g
Fat32.1 g
of which saturated fat20.8 g
Fiber9.7 g
Salt0.7 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.78 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $3.56for 2 people
≈ $1.78a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. And it freezes really well.

2 daysin the fridge
Very wellin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

Popotam plans your whole week

Lunch and dinner, with dishes like this one, based on your tastes, your time and your budget. The grocery list is sorted by aisle. Free, no account.

Build my week

This dish is also an idea for…

Gratin recipesVegetarian recipesCheap meal ideas, under $2 a serving

With the same ingredients

cauliflower, crème fraîche, shredded cheese…