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small price, big dish

Gratin de pommes de terre et chou-fleur

An everyday dish for 2, ready in 45 minutes, around $1.26 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

45mintotal
≈ $1.26a serving
422kcalper serving
20gof protein
VegetarianIn season in OctoberFreezes well
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Préchauffer le four

    Allume le four à 180°C (thermostat 6) pour qu'il soit chaud quand tu commences à cuire.

  2. Éplucher pommes de terre

    Épluche les pommes de terre et coupe-les en rondelles épaisses d'environ 3 mm.

  3. Découper chou-fleur

    Sépare le chou-fleur en petits bouquets et coupe les plus gros en deux pour une cuisson homogène.

  4. Faire cuire légumes

    Dans une casserole d'eau bouillante salée, plonge les pommes de terre et le chou-fleur. Laisse cuire 10 min à feu moyen. Égoutte bien ensuite.

    Tip · Pour éviter que l'eau ne déborde, ne remplis pas la casserole à plus des trois quarts. Si tu as un couvercle, pose-le légèrement de travers pour accélérer l'ébullition.

  5. Préparer la béchamel

    Dans la même casserole (sans la rincer), fais fondre le beurre à feu doux. Ajoute la farine et mélange 1 min pour former un roux. Verse le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux. Laisse épaissir 5 min à feu doux. Sale et poivre.

  6. Monter le gratin

    Dans un plat à gratin, dispose une couche de pommes de terre et chou-fleur égouttés. Recouvre de la moitié de la béchamel, puis de la moitié du fromage râpé. Répète avec le reste.

    Tip · Étale bien la béchamel pour qu'elle enrobe bien les légumes, sinon le gratin sera sec par endroits.

  7. Cuire au four

    Enfourne le gratin à 180°C pendant 20 min jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 422 kcal. 46% comes from carbs, 19% from protein and 31% from fat.

49 gCarbs
20 gProtein
15 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy422 kcal
Protein19.7 g
Carbs48.7 g
of which sugars9.7 g
Fat14.5 g
of which saturated fat9.5 g
Fiber8.7 g
Salt0.9 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.26 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $2.51for 2 people
≈ $1.26a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. And it freezes really well.

2 daysin the fridge
Very wellin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

Popotam plans your whole week

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