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small price, big dish

Cauliflower and ham gratin

An everyday dish for 2, ready in 40 minutes, around $2.19 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

40mintotal
≈ $2.19a serving
410kcalper serving
30gof protein
In season in OctoberFreezes well
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Préchauffer le four

    Allume le four à 180°C (thermostat 6).

  2. Éplucher les pommes

    Épluche les pommes de terre et coupe-les en rondelles épaisses de 3 mm. Réserve-les.

  3. Découper le chou-fleur

    Lave le chou-fleur, retire les feuilles et coupe-le en petits bouquets. Réserve.

  4. Faire cuire les pommes

    Dans la casserole, fais cuire les rondelles de pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 10 min. Égoutte et réserve.

  5. Faire cuire le chou-fleur

    Dans la même casserole, fais cuire les bouquets de chou-fleur dans l'eau bouillante salée pendant 5 min. Égoutte et réserve.

  6. Préparer la béchamel

    Dans la poêle, fais fondre le beurre à feu moyen. Ajoute la farine et mélange 1 min. Verse le lait petit à petit en remuant pour éviter les grumeaux. Laisse épaissir 3 min à feu doux. Sale et poivre.

    Tip · Pour éviter les grumeaux dans la béchamel, verse le lait très lentement en fouettant énergiquement.

  7. Assembler le gratin

    Dans le plat à gratin, dispose une couche de pommes de terre, puis une couche de chou-fleur. Ajoute le jambon coupé en dés. Verse la béchamel par-dessus. Parsème avec le fromage râpé.

  8. Cuire au four

    Enfourne le gratin à 180°C pendant 15 min, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.

    Tip · Si le dessus gratiné brunît trop vite, couvre le plat avec du papier aluminium pendant les 5 dernières minutes.
And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 410 kcal. 32% comes from carbs, 29% from protein and 36% from fat.

33 gCarbs
30 gProtein
17 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy410 kcal
Protein29.5 g
Carbs32.7 g
of which sugars8.2 g
Fat16.5 g
of which saturated fat10.5 g
Fiber6.9 g
Salt1.8 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $2.19 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $4.37for 2 people
≈ $2.19a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. And it freezes really well.

2 daysin the fridge
Very wellin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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