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small price, big dish

Galettes de sarrasin aux œufs et au fromage

An everyday dish for 2, ready in 35 minutes, around $1.15 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in November.

35mintotal
≈ $1.15a serving
450kcalper serving
25gof protein
VegetarianIn season in November
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Step-by-step recipe

check off as you go

  1. Mélanger la pâte

    Dans un saladier, verse la farine de sarrasin (130 g), les œufs (2 pièces) et le lait (13 cl). Ajoute une pincée de sel. Mélange énergiquement avec une fourchette jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux.

  2. Faire chauffer la poêle

    Place une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoute l’huile (0,5 c. à café) et étale-la bien sur toute la surface avec une cuillère en bois.

  3. Cuire la première galette

    Verse une louche de pâte dans la poêle chaude. Étale-la en inclinant la poêle pour former une galette fine et régulière. Laisse cuire 2 à 3 min jusqu’à ce que les bords se décollent et que la surface soit légèrement dorée par endroits.

    Tip · Pour une galette bien fine, verse la pâte au centre de la poêle et incline-la immédiatement en faisant des cercles pour étaler la pâte uniformément.

  4. Retourner la galette

    À l’aide d’une spatule, retourne délicatement la galette. Laisse cuire encore 2 min pour que l’autre face soit dorée et que l’œuf soit bien pris.

  5. Ajouter le fromage

    Parsème la moitié du fromage râpé (environ 27 g) sur la galette cuite. Laisse fondre 1 min à feu doux, puis plie la galette en deux avec la spatule pour emprisonner le fromage.

  6. Cuire la deuxième galette

    Répète les étapes 3 et 4 pour la deuxième galette. Ajoute le reste du fromage (27 g) de la même façon une fois la galette retournée.

  7. Préparer la salade

    Lave la salade verte (100 g) sous l’eau froide. Égoutte-la bien et coupe-la grossièrement avec des ciseaux de cuisine ou à la main.

    Tip · Si tu veux éviter que la salade ne ramollisse, assaisonne-la juste avant de servir avec une pincée de sel.

  8. Servir

    Dresse les galettes sur une assiette, accompagnées de la salade verte. Servez chaud.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

Frequently asked questions

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 450 kcal. 43% comes from carbs, 23% from protein and 33% from fat.

49 gCarbs
25 gProtein
17 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy450 kcal
Protein25.4 g
Carbs48.5 g
of which sugars3.7 g
Fat16.5 g
of which saturated fat8 g
Fiber3.4 g
Salt0.8 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.15 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $2.29for 2 people
≈ $1.15a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

Eat it fresh. Bread and wraps get soggy when they sit with the filling. Prep the filling ahead if you want, and put it together the day you eat it!

D-Daymake it the day you eat it
Noit would lose all its appeal

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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