Free, no account
An everyday dish for 2, ready in 20 minutes, around $0.85 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in November.
Dans un bol, verse la farine de sarrasin. Ajoute l'eau petit à petit en remuant avec une fourchette pour éviter les grumeaux. La pâte doit être lisse et fluide, comme une crêpe épaisse.
Ajoute le sel à la pâte et mélange bien. Goûte pour ajuster si besoin, mais attention, le sel se développe à la cuisson.
Lave les champignons sous l'eau froide. Émince-les finement sur une planche à découper avec un couteau.
Chauffe l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoute les champignons émincés et fais-les revenir 3 à 4 min jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau et commencent à dorer.
Verse une petite louche de pâte dans la poêle chaude, en inclinant pour étaler la pâte en une fine couche. Laisse cuire 2 min à feu moyen jusqu'à ce que les bords se décollent et que la surface soit sèche. Retourne la galette avec une spatule et cuis l'autre côté 1 min.
Pousse les galettes sur le côté de la poêle. Casse les œufs au centre et laisse cuire 1 min à feu doux jusqu'à ce que les blancs soient pris mais les jaunes encore coulants.
Retire les galettes de la poêle et sers-les bien chaudes, avec les champignons répartis dessus et les œufs au centre.
One serving has about 355 kcal. 48% comes from carbs, 17% from protein and 33% from fat.
| Energy | 355 kcal |
| Protein | 15.1 g |
| Carbs | 42.8 g |
| of which sugars | 1.4 g |
| Fat | 13 g |
| of which saturated fat | 2.5 g |
| Fiber | 3.7 g |
| Salt | 1.2 g |
Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.
About $0.85 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.
Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.
Eat it fresh. Bread and wraps get soggy when they sit with the filling. Prep the filling ahead if you want, and put it together the day you eat it!
Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.
Lunch and dinner, with dishes like this one, based on your tastes, your time and your budget. The grocery list is sorted by aisle. Free, no account.
Build my week
View recipe