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quick and done right

Bell pepper omelette with green salad

An everyday dish for 2, ready in 20 minutes, around $2.63 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

20mintotal
≈ $2.63a serving
379kcalper serving
22gof protein
VegetarianIn season in October
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Émincer les poivrons

    Lave les poivrons, retire les graines et les membranes blanches. Coupe-les en petits dés de 5 mm sur la planche à découper.

  2. Faire revenir les poivrons

    Mets la poêle antiadhésive à chauffer à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Ajoute les dés de poivrons et fais-les revenir 5 min en remuant avec la cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement.

  3. Battre les œufs

    Dans un bol, casse les 6 œufs. Ajoute une pincée de sel et de poivre. Batte énergiquement à la fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.

    Tip · Pour une omelette plus moelleuse, bats les œufs juste avant de les verser dans la poêle. Évite de trop les fouetter pour ne pas incorporer trop d'air.

  4. Cuire l'omelette

    Baisse le feu à moyen-doux. Verse les œufs battus sur les poivrons dans la poêle. Laisse cuire 3 min sans toucher, puis racle délicatement les bords avec la cuillère en bois pour laisser couler l'œuf cru au centre. Répète l'opération 2 fois jusqu'à ce que l'omelette soit presque prise mais encore légèrement baveuse sur le dessus.

    Tip · Si l'omelette accroche, baisse encore le feu et ajoute un peu de beurre dans la poêle avant de verser les œufs.

  5. Plier l'omelette

    Quand l'omelette est cuite à ton goût, plie-la en deux avec la cuillère en bois. Laisse cuire encore 1 min pour bien la souder, puis retire du feu.

  6. Préparer la salade

    Lave la salade verte sous l'eau froide. Essore-la bien ou utilise du papier absorbant pour enlever l'excès d'eau. Déchire les feuilles en morceaux dans un bol.

  7. Assaisonner la salade

    Ajoute une pincée de sel et un filet d'huile d'olive sur la salade. Mélange délicatement avec les mains pour bien répartir l'assaisonnement.

  8. Servir l'omelette

    Dresse l'omelette sur une assiette, puis dépose la salade à côté. Parsème éventuellement d'un peu de poivre si tu aimes.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 379 kcal. 11% comes from carbs, 23% from protein and 64% from fat.

11 gCarbs
22 gProtein
27 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy379 kcal
Protein21.9 g
Carbs10.7 g
of which sugars8.2 g
Fat26.8 g
of which saturated fat10.5 g
Fiber6.2 g
Salt0.5 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $2.63 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $5.27for 2 people
≈ $2.63a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

Eat it fresh. An omelet is best soft, fresh out of the pan: reheated, it turns rubbery. Make it the day you eat it, it's done in 5 minutes!

D-Daymake it the day you eat it
Noit would lose all its appeal

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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