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small price, big dish

Saucisses et purée de patate douce

An everyday dish for 2, ready in 30 minutes, around $1.52 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in November.

30mintotal
≈ $1.52a serving
532kcalper serving
18gof protein
In season in NovemberFreezes well
Start cooking

Step-by-step recipe

check off as you go

  1. Éplucher les patates

    Épluche les 300 g de patates douces et coupe-les en cubes de 2 cm. Mets-les dans la casserole avec de l'eau froide à hauteur.

    Tip · Coupe les patates en morceaux de taille égale pour une cuisson homogène.

  2. Cuire les patates

    Porte l'eau à ébullition puis baisse le feu pour laisser mijoter 15 min à couvert, jusqu'à ce que les cubes soient tendres. Égoutte et écrase au presse-purée.

  3. Faire chauffer le lait

    Dans une petite casserole, chauffe le lait à feu doux avec la moitié du beurre (5 g) et une pincée de sel. Ne laisse pas bouillir.

  4. Mélanger la purée

    Incorpore le lait chaud à la purée de patates et mélange bien. Goûte et ajuste l'assaisonnement avec sel et poivre si besoin.

  5. Cuire les saucisses

    Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer l'huile à feu moyen. Dépose les saucisses et fais-les dorer 10 min en les retournant régulièrement. Pique une saucisse : le jus doit être clair.

    Tip · Si les saucisses brunissent trop vite, baisse le feu et couvre la poêle 2 min pour terminer la cuisson à la vapeur.

  6. Préparer le chou

    Émince le chou rouge en fines lamelles. Ajoute-le dans la poêle avec les saucisses et fais revenir 5 min à feu doux en remuant.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

Frequently asked questions

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 532 kcal. 24% comes from carbs, 13% from protein and 61% from fat.

32 gCarbs
18 gProtein
36 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy532 kcal
Protein17.8 g
Carbs31.6 g
of which sugars11.7 g
Fat36 g
of which saturated fat14.9 g
Fiber6.8 g
Salt2.2 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.52 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $3.04for 2 people
≈ $1.52a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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