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a classic that works

Porc aux pommes de terre et au chou

An everyday dish for 2, ready in 40 minutes, around $2.31 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in November.

40mintotal
≈ $2.31a serving
552kcalper serving
28gof protein
In season in NovemberFreezes well
Start cooking

Step-by-step recipe

check off as you go

  1. Éplucher les pommes

    Épluche les pommes de terre et coupe-les en cubes de 2 cm. Garde-les de côté dans un bol d’eau froide pour éviter qu’elles ne noircissent.

  2. Émincer l’oignon

    Épluche l’oignon et coupe-le en fines lamelles. Réserve-le dans un petit bol.

  3. Couper le chou

    Retire les premières feuilles abîmées du chou vert. Coupe-le en deux, retire le trognon, puis coupe-le en lanières épaisses de 2 cm.

  4. Faire revenir le porc

    Chauffe la poêle à feu moyen sans matière grasse. Ajoute l’échine de porc coupée en dés de 2 cm et fais-la dorer 5 min en remuant. Sale et poivre légèrement.

  5. Ajouter l’oignon

    Ajoute les lamelles d’oignon dans la poêle avec le porc. Fais revenir 2 min en remuant jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.

  6. Incorporer le chou

    Ajoute les lanières de chou dans la poêle. Mélange bien avec le porc et l’oignon. Laisse cuire 3 min à feu moyen en remuant.

    Tip · Pour accélérer la cuisson du chou, tu peux le couper en morceaux plus petits, mais garde des lanières épaisses pour qu’il ne se défasse pas.

  7. Mouiller et couvrir

    Verse 20 cl d’eau chaude dans la poêle, juste assez pour couvrir le fond. Couvre avec un couvercle et laisse mijoter à feu doux 10 min. Le chou doit être tendre.

  8. Ajouter les pommes

    Égoutte les pommes de terre et ajoute-les dans la poêle avec le porc et le chou. Mélange bien. Couvre à nouveau et laisse cuire 15 min à feu doux. Les pommes de terre doivent être tendres et le porc bien cuit.

    Tip · Si le mélange est trop sec en fin de cuisson, ajoute un peu d’eau chaude pour détendre la sauce, mais pas trop sinon ça va devenir une soupe.

  9. Rectifier l’assaison

    Goûte et ajuste le sel et le poivre si besoin. Le plat doit être bien relevé.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.Build my week

Frequently asked questions

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 552 kcal. 26% comes from carbs, 20% from protein and 50% from fat.

36 gCarbs
28 gProtein
31 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy552 kcal
Protein27.6 g
Carbs35.8 g
of which sugars7.9 g
Fat30.7 g
of which saturated fat7.8 g
Fiber8.6 g
Salt0.5 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $2.31 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $4.62for 2 people
≈ $2.31a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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Porc au chou et aux pommes de terre

40 min≈ $3.26731 kcal

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