Baked fish with potatoes and broccoli

Allume le four à 200 °C (thermostat 6-7). Laisse chauffer 10 min pour qu'il soit bien chaud avant d'enfourner.

Épluche les pommes de terre et coupe-les en cubes de 2 cm. Mets-les dans un bol avec la moitié de l'huile, une pincée de sel et de poivre. Mélange bien pour les enrober.

Étale les pommes de terre sur une plaque de cuisson avec un peu d'espace entre elles. Enfourne pour 25 min à 200 °C. Retourne-les à mi-cuisson pour qu'elles dorent uniformément.

Sors le brocoli surgelé du congélateur. Dans la même poêle (sans la laver), fais-le revenir 5 min à feu moyen avec un filet d'huile, une pincée de sel et de poivre. Il doit être tendre et légèrement doré.

Sors les filets de colin du congélateur. Dépose-les sur une assiette. Presse la moitié du citron et arrose les filets avec le jus. Sale et poivre légèrement.

Quand les pommes de terre ont cuit 25 min, sors la plaque du four. Dépose les filets de colin sur les pommes de terre, côté peau vers le haut. Arrose avec le reste du jus de citron. Remets au four pour 10 min à 200 °C. Le poisson doit se défaire facilement à la fourchette et être opaque.

Sors le tout du four. Répartis les pommes de terre, le brocoli et les filets de colin dans deux assiettes. Arrose avec le jus de cuisson du poisson pour plus de goût.