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small price, big dish

Poulet au riz et aux poireaux

An everyday dish for 2, ready in 40 minutes, around $1.71 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in November.

40mintotal
≈ $1.71a serving
593kcalper serving
26gof protein
In season in NovemberFreezes well
Start cooking

Step-by-step recipe

check off as you go

  1. Préparer les poireaux

    Lave soigneusement les poireaux sous l'eau froide. Coupe les extrémités vertes et le haut des feuilles vert foncé. Émince-les finement en rondelles de 0,5 cm.

  2. Faire revenir les poireaux

    Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer l'huile à feu moyen. Ajoute les poireaux émincés et fais-les revenir 5 min en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement translucides.

  3. Cuire le poulet

    Pousse les poireaux sur le côté de la poêle. Dépose les cuisses de poulet dans la poêle et fais-les dorer 5 min de chaque côté à feu moyen. Sale et poivre légèrement.

    Tip · Pour que le poulet soit bien doré, ne le remue pas trop pendant la cuisson. Laisse-le prendre couleur avant de le retourner.

  4. Ajouter le riz

    Verse le riz dans la poêle avec les cuisses et les poireaux. Mélange bien pour enrober les grains d'huile et de jus de cuisson. Ajoute 30 cl d'eau chaude, sale et poivre.

  5. Porter à ébullition

    Porte le mélange à ébullition à feu vif. Dès que ça bout, baisse le feu au minimum, couvre la poêle et laisse cuire 15 min à feu doux. Le riz doit être tendre et l'eau absorbée.

  6. Vérifier la cuisson du poulet

    Pique une cuisse de poulet avec la pointe d'un couteau : le jus doit être clair et la viande ne doit plus être rose à l'intérieur. Si ce n'est pas le cas, prolonge la cuisson 5 min de plus.

    Tip · Si tu utilises un thermomètre, la température interne du poulet doit atteindre 75 °C pour être sûre.

  7. Incorporer la crème

    Hors du feu, ajoute la crème fraîche dans la poêle et mélange délicatement pour lier le tout. Goûte et ajuste l'assaisonnement si besoin.

  8. Laisser reposer

    Couvre la poêle et laisse reposer 2 min pour que les saveurs se mélangent. Servez chaud.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

Frequently asked questions

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 593 kcal. 44% comes from carbs, 17% from protein and 37% from fat.

65 gCarbs
26 gProtein
25 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy593 kcal
Protein25.9 g
Carbs64.5 g
of which sugars5.6 g
Fat24.6 g
of which saturated fat8.7 g
Fiber3.6 g
Salt0.4 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.71 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $3.42for 2 people
≈ $1.71a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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