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light and filling

Poivrons farcis au riz et au bœuf

An everyday dish for 2, ready in 45 minutes, around $2.45 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in November.

45mintotal
≈ $2.45a serving
525kcalper serving
27gof protein
In season in NovemberFreezes well
Start cooking

Step-by-step recipe

check off as you go

  1. Préchauffer le four

    Allume le four à 180 °C pour qu'il soit bien chaud quand tu enfourneras les poivrons.

  2. Préparer les poivrons

    Lave les poivrons, coupe le haut à ras du pédoncule et retire les graines et les membranes blanches avec un couteau. Réserve.

  3. Faire revenir l'oignon

    Épluche et émince finement l'oignon. Dans la poêle avec l'huile chaude, fais-le revenir 3 min à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

    Tip · Si l'oignon colle, baisse le feu et ajoute un peu d'eau pour décoller sans brûler.

  4. Cuire le bœuf haché

    Ajoute le bœuf haché dans la poêle avec l'oignon. Fais-le dorer 5 min à feu moyen en remuant avec la cuillère en bois jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de rose.

  5. Ajouter le riz et les tomates

    Verse le riz dans la poêle et mélange 1 min. Ajoute les tomates concassées, la moitié des épices (sel et poivre) et 10 cl d'eau. Laisse mijoter 5 min à feu doux en remuant de temps en temps.

  6. Farcir les poivrons

    Remplis les poivrons avec la préparation de riz et bœuf en tassant légèrement. Dispose-les dans un plat allant au four.

  7. Cuire au four

    Enfourne les poivrons à 180 °C pendant 25 min. Ils sont cuits quand la peau se ride et que la farce est bien chaude.

    Tip · Pour vérifier la cuisson, pique un poivron avec la pointe d'un couteau : la lame doit ressortir chaude.

  8. Servir chaud

    Sors les poivrons du four et laisse-les reposer 2 min avant de servir.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

Frequently asked questions

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 525 kcal. 39% comes from carbs, 20% from protein and 39% from fat.

51 gCarbs
27 gProtein
23 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy525 kcal
Protein26.7 g
Carbs51.3 g
of which sugars7.9 g
Fat22.7 g
of which saturated fat8 g
Fiber5.7 g
Salt0.4 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $2.45 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $4.90for 2 people
≈ $2.45a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

Popotam plans your whole week

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