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Pâtes carbonara aux petits pois

An everyday dish for 2, ready in 20 minutes, around $1.06 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in November.

20mintotal
≈ $1.06a serving
521kcalper serving
26gof protein
In season in NovemberFreezes well
Start cooking

Step-by-step recipe

check off as you go

  1. Faire bouillir l'eau

    Remplis la casserole d'eau à moitié et porte à ébullition à feu vif. Sale légèrement l'eau pour aider à cuire les pâtes.

  2. Cuire les pâtes

    Ajoute les 160 g de pâtes dans l'eau bouillante et fais cuire 10 à 12 min selon le paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutte dans la passoire en gardant un peu d'eau de cuisson.

  3. Faire revenir lardons

    Dans la poêle antiadhésive, fais revenir les 65 g de lardons à feu moyen sans matière grasse pendant 3 à 4 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que la graisse soit rendue.

  4. Ajouter petits pois

    Ajoute les 130 g de petits pois surgelés dans la poêle avec les lardons. Fais cuire 3 min à feu moyen en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et légèrement dorés.

  5. Préparer l'appareil à carbonara

    Dans le bol, bats l'œuf entier avec une fourchette. Ajoute les 20 g de parmesan râpé et la pincée de poivre. Mélange bien pour obtenir une texture homogène.

    Tip · Bat l'œuf et le fromage ensemble juste avant de les ajouter aux pâtes pour éviter que le mélange ne devienne trop épais ou que l'œuf ne cuise en omelette.

  6. Assembler le tout

    Hors du feu, ajoute les pâtes égouttées dans la poêle avec les lardons et les petits pois. Verse l'appareil à carbonara et mélange rapidement avec la cuillère en bois pour lier la sauce sans cuire l'œuf. Ajoute un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour détendre la sauce.

    Tip · Si la sauce est trop épaisse, ajoute une cuillère à soupe d'eau de cuisson des pâtes pour la détendre sans altérer le goût.

  7. Servir immédiatement

    Serre les pâtes carbonara dans les assiettes, avec un peu de parmesan supplémentaire si tu veux. Les pâtes doivent être bien liées et l'œuf crémeux.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

Frequently asked questions

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 521 kcal. 50% comes from carbs, 20% from protein and 26% from fat.

65 gCarbs
26 gProtein
15 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy521 kcal
Protein26.4 g
Carbs65 g
of which sugars4.8 g
Fat15.3 g
of which saturated fat5.9 g
Fiber6.8 g
Salt1.3 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.06 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $2.11for 2 people
≈ $1.06a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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