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quick and done right

Pâtes au chou et aux œufs

An everyday dish for 2, ready in 20 minutes, around $0.44 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

20mintotal
≈ $0.44a serving
436kcalper serving
19gof protein
VegetarianIn season in OctoberFreezes well
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Faire bouillir l'eau

    Remplis la casserole d'eau à mi-hauteur et porte à ébullition à feu vif. Ajoute une pincée de sel et les pâtes.

    Tip · Pour gagner du temps, tu peux faire bouillir l'eau pendant que tu éminces le chou.

  2. Préparer le chou

    Émince finement le chou blanc en lamelles de 2-3 mm d'épaisseur sur la planche à découper.

  3. Cuire les pâtes

    Baisse le feu pour maintenir une ébullition douce et cuis les pâtes 8-10 min selon le temps indiqué sur le paquet. Égoutte dans la passoire sans rincer.

  4. Faire revenir le chou

    Dans la poêle antiadhésive à feu moyen, verse l'huile et fais revenir le chou émincé 5 min en remuant souvent jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

    Tip · Si le chou est trop dense, tu peux le faire revenir à couvert 2-3 min de plus pour attendrir sans le brûler.

  5. Cuire les œufs

    Dans la même poêle, casse les 3 œufs directement sur le chou. Remue doucement avec une fourchette pour brouiller les œufs sans les faire cuire en omelette.

  6. Mélanger le tout

    Ajoute les pâtes égouttées dans la poêle avec les œufs et le chou. Poivre généreusement et mélange bien pour répartir les saveurs.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 436 kcal. 49% comes from carbs, 17% from protein and 32% from fat.

53 gCarbs
19 gProtein
15 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy436 kcal
Protein18.7 g
Carbs53.3 g
of which sugars4 g
Fat15.3 g
of which saturated fat3.2 g
Fiber3.8 g
Salt0.5 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $0.44 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $0.89for 2 people
≈ $0.44a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

Popotam plans your whole week

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