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small price, big dish

Pasta with broccoli and eggs

An everyday dish for 2, ready in 25 minutes, around $0.88 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

25mintotal
≈ $0.88a serving
463kcalper serving
20gof protein
VegetarianIn season in OctoberFreezes well
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Faire bouillir l'eau

    Remplis la casserole d'eau à mi-hauteur et porte-la à ébullition à feu vif. Ajoute une pincée de sel.

  2. Cuire les pâtes

    Plonge les 160 g de pâtes dans l'eau bouillante et laisse cuire 10 min à feu moyen. Remue de temps en temps.

  3. Préparer le brocoli

    Émince finement la gousse d'ail. Coupe le brocoli en petits bouquets et la tige en rondelles fines.

  4. Faire revenir ail et brocoli

    Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer l'huile à feu moyen. Ajoute l'ail et fais-le revenir 1 min sans brûler. Ajoute le brocoli et fais sauter 5 min à feu vif.

    Tip · Pour éviter que l'ail ne brûle, baisse le feu dès qu'il commence à dorer légèrement.

  5. Cuire les œufs

    Pendant que le brocoli cuit, casse les œufs dans un bol et bats-les légèrement avec une pincée de sel et de poivre.

  6. Ajouter les œufs au brocoli

    Verse les œufs battus sur le brocoli dans la poêle. Remue rapidement pour obtenir des morceaux d'œufs brouillés. Laisse cuire 2 min à feu doux.

  7. Égoutter les pâtes

    Sors les pâtes de l'eau avec la passoire et réserve un peu d'eau de cuisson (10 cl).

    Tip · Garde toujours un peu d'eau de cuisson des pâtes : elle sert à ajuster la texture du plat si c'est trop sec.

  8. Mélanger le tout

    Ajoute les pâtes égouttées dans la poêle avec le brocoli et les œufs. Mélange bien et ajoute un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour lier le tout.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 463 kcal. 53% comes from carbs, 17% from protein and 26% from fat.

61 gCarbs
20 gProtein
13 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy463 kcal
Protein19.8 g
Carbs61.4 g
of which sugars4.2 g
Fat13.2 g
of which saturated fat2.5 g
Fiber5.7 g
Salt0.5 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $0.88 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $1.75for 2 people
≈ $0.88a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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