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small price, big dish

Pâtes au chou et aux haricots blancs

An everyday dish for 2, ready in 25 minutes, around $0.70 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

25mintotal
≈ $0.70a serving
468kcalper serving
17gof protein
VegetarianIn season in OctoberFreezes well
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Faire bouillir l'eau

    Remplis la casserole d'eau à mi-hauteur et porte à ébullition à feu vif. Ajoute une pincée de sel.

  2. Cuire les pâtes

    Plonge les 150 g de pâtes dans l'eau bouillante et laisse cuire 10 min à feu moyen. Égoutte dans la passoire sans rincer.

  3. Émincer le chou

    Lave le chou, retire les premières feuilles abîmées et coupe-le en fines lamelles. Élimine la partie dure du cœur si nécessaire.

    Tip · Pour couper le chou plus facilement, retire les feuilles une par une et empile-les avant de les émincer.

  4. Faire revenir l'oignon

    Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés. Fais-le revenir dans la poêle avec 1 c. à café d'huile à feu moyen pendant 3 min, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

  5. Ajouter le chou

    Ajoute les lamelles de chou dans la poêle avec l'oignon. Fais revenir 5 min à feu moyen en remuant avec la cuillère en bois.

    Tip · Si le chou est trop ferme, couvre la poêle 2 min pour le ramollir avant de continuer la cuisson.

  6. Incorporer les haricots

    Ajoute les 200 g de haricots blancs égouttés dans la poêle. Mélange bien et laisse chauffer 2 min à feu doux.

  7. Assaisonner

    Ajoute une pincée de sel et de poivre. Mélange et laisse mijoter 2 min à feu doux pour que les saveurs se marient.

  8. Servir avec les pâtes

    Répartis les pâtes égouttées dans deux assiettes. Ajoute le mélange chou-haricots blancs par-dessus et mélange légèrement.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 468 kcal. 64% comes from carbs, 15% from protein and 14% from fat.

75 gCarbs
17 gProtein
7 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy468 kcal
Protein17.4 g
Carbs75 g
of which sugars10.9 g
Fat7.4 g
of which saturated fat1.5 g
Fiber15.2 g
Salt1.2 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $0.70 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $1.40for 2 people
≈ $0.70a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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