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quick and done right

Nouilles sautées aux œufs et aux légumes

An everyday dish for 2, ready in 20 minutes, around $0.99 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

20mintotal
≈ $0.99a serving
VegetarianIn season in OctoberFreezes well
Let's cook
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Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Faire cuire les nouilles

    Porte à ébullition 500 ml d'eau dans la casserole. Ajoute les nouilles et laisse cuire 5 minutes à feu vif. Égoutte et réserve.

  2. Préparer les légumes

    Épluche la carotte et coupe-la en fines lamelles. Retire les premières feuilles du chou, lave-le et coupe-le en fines lanières.

  3. Battre les œufs

    Dans un bol, bats les œufs avec une fourchette. Sale et poivre légèrement.

    Tip · Pour des œufs bien onctueux, bats-les juste avant de les verser dans la poêle.

  4. Faire revenir les légumes

    Chauffe l'huile dans la poêle à feu moyen. Ajoute les carottes et le chou, fais revenir 3 minutes en remuant.

  5. Ajouter les nouilles

    Incorpore les nouilles égouttées dans la poêle avec les légumes. Mélange bien.

  6. Verser les œufs

    Répartis les œufs battus sur les nouilles et les légumes. Laisse cuire 2 minutes à feu moyen sans remuer pour former une fine omelette.

    Tip · Si les œufs cuisent trop vite, baisse le feu et couvre la poêle 1 minute pour terminer la cuisson à la vapeur.

  7. Assaisonner

    Ajoute la sauce soja et mélange délicatement pour bien répartir les saveurs.

  8. Servir chaud

    Goûte et ajuste l'assaisonnement si besoin. Sers immédiatement.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How much does it cost?

About $0.99 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $1.99for 2 people
≈ $0.99a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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