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quick and done right

Mushroom omelet with shredded carrot salad

An everyday dish for 2, ready in 20 minutes, around $1.31 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

20mintotal
≈ $1.31a serving
331kcalper serving
24gof protein
VegetarianIn season in October
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Éplucher les carottes

    Lave les carottes sous l’eau froide, puis épluche-les avec un économe ou un couteau. Coupe-les en deux dans le sens de la longueur pour faciliter le râpage.

  2. Râper les carottes

    Râpe les carottes épluchées sur la râpe à gros trous directement dans un saladier. Réserve.

  3. Nettoyer les champignons

    Essuie les champignons avec un torchon humide ou un papier absorbant pour enlever la terre. Coupe-les en lamelles fines avec le couteau d’office.

  4. Faire revenir les champignons

    Chauffe la poêle à feu moyen sans matière grasse. Ajoute les lamelles de champignons et fais-les revenir 5 min en remuant souvent avec la cuillère en bois. Sale légèrement en fin de cuisson.

    Tip · Pour éviter que les champignons ne rendent trop d’eau, ne les lave pas sous l’eau courante, essuie-les simplement.

  5. Battre les œufs

    Dans un saladier, casse les 6 œufs et bats-les en omelette avec une fourchette. Sale et poivre selon ton goût.

  6. Cuire l'omelette

    Remets la poêle sur feu moyen, ajoute 0,5 cuillère à soupe d’huile d’olive. Verse les œufs battus et laisse cuire 2 min sans toucher. Quand le dessus commence à prendre, répartis les champignons dessus, plie l’omelette en deux et laisse cuire encore 1 min.

    Tip · Si tu veux une omelette plus moelleuse, retire-la du feu juste avant qu’elle ne soit totalement cuite : elle finira de cuire avec la chaleur résiduelle.

  7. Assaisonner les carottes

    Ajoute une pincée de sel et de poivre aux carottes râpées. Mélange bien pour répartir l’assaisonnement.

  8. Servir

    Dresse l’omelette sur une assiette et accompagne-la de la salade de carottes râpées à côté.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 331 kcal. 16% comes from carbs, 29% from protein and 52% from fat.

13 gCarbs
24 gProtein
19 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy331 kcal
Protein23.9 g
Carbs13.2 g
of which sugars12.1 g
Fat19 g
of which saturated fat4.7 g
Fiber7.3 g
Salt0.9 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.31 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $2.61for 2 people
≈ $1.31a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

Eat it fresh. An omelet is best soft, fresh out of the pan: reheated, it turns rubbery. Make it the day you eat it, it's done in 5 minutes!

D-Daymake it the day you eat it
Noit would lose all its appeal

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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