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An everyday dish for 2, ready in 20 minutes, around $1.00 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in November.
Porte 1 litre d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoute les nouilles et fais-les cuire 3 à 4 min à feu vif. Égoutte-les ensuite dans une passoire sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
Retire les premières feuilles du chou si elles sont abîmées. Coupe-le en deux, retire le cœur dur, puis émince-le finement en lanières de 2 à 3 mm d'épaisseur.
Épluche les carottes et râpe-les grossièrement à l'aide d'une râpe ou d'un couteau.
Casse les œufs dans le bol et bats-les légèrement à la fourchette avec une pincée de sel et de poivre.
Chauffe l'huile dans la poêle à feu moyen. Ajoute le chou émincé et les carottes râpées. Fais revenir 5 min en remuant souvent jusqu'à ce que le chou soit tendre et légèrement doré.
Incorpore les nouilles égouttées dans la poêle avec les légumes. Mélange bien pour les enrober d'huile et de saveur.
Pousse les nouilles et légumes sur un côté de la poêle. Verse les œufs battus au centre et laisse cuire 1 à 2 min à feu doux en remuant légèrement jusqu'à ce qu'ils soient bien pris mais encore moelleux.
Incorpore les œufs cuits aux nouilles et légumes. Mélange bien le tout et laisse chauffer 1 min à feu doux. Goûte et ajuste l'assaisonnement si besoin.
About $1.00 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.
Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.
2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.
Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.
Lunch and dinner, with dishes like this one, based on your tastes, your time and your budget. The grocery list is sorted by aisle. Free, no account.
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