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quick and done right

Nouilles au tofu et au chou

An everyday dish for 2, ready in 20 minutes, around $1.43 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

20mintotal
≈ $1.43a serving
VegetarianIn season in OctoberFreezes well
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Faire bouillir nouilles

    Porte 50 cl d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoute les nouilles et cuis-les 8 min à feu vif. Égoutte-les dans la passoire.

  2. Couper chou en lanières

    Épais de 1 cm, sur la planche. Garde les feuilles entières si possible pour éviter les morceaux trop fins.

  3. Faire revenir chou

    Dans la poêle chaude avec l'huile, fais sauter le chou 4 min à feu moyen. Sale légèrement si besoin.

    Tip · Pour un chou plus croquant, réduis le temps de cuisson à 3 min et ajoute un peu de poivre en fin de cuisson.

  4. Ajouter sauce soja

    Verse la sauce soja sur le chou, mélange bien avec la cuillère en bois. Laisse caraméliser 1 min.

  5. Couper tofu en dés

    Sur la planche, coupe le tofu en cubes de 1,5 cm. Pas besoin de le sécher, l'humidité aide à la cuisson.

  6. Griller tofu à la poêle

    Dans la même poêle que le chou, fais dorer les dés de tofu 3 min à feu moyen. Remue souvent pour éviter qu'ils n'attachent.

    Tip · Si le tofu colle, baisse le feu et ajoute 1 c. à café d'eau dans la poêle pour décoller les morceaux.

  7. Mélanger nouilles et légumes

    Ajoute les nouilles égouttées dans la poêle avec le chou et le tofu. Poivre généreusement. Mélange 1 min à feu doux pour tout réchauffer.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How much does it cost?

About $1.43 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $2.87for 2 people
≈ $1.43a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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