PopotamRecipes
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quick and done right

Stir-fried noodles with tofu and veggies

An everyday dish for 2, ready in 20 minutes, around $1.85 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

20mintotal
≈ $1.85a serving
VegetarianIn season in OctoberFreezes well
Let's cook
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Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Préparer les légumes

    Épluche la carotte et coupe-la en fines lamelles. Détache les feuilles du chou, lave-les et coupe-les en lanières de 2 cm de large.

  2. Cuire les nouilles

    Fais bouillir 1 litre d’eau dans la casserole. Plonge les nouilles et laisse cuire 3 min à feu vif. Égoutte et réserve.

  3. Préparer le tofu

    Coupe le tofu en dés de 1 cm. Saupoudre d’une pincée de poivre.

    Tip · Pour un tofu plus croustillant, presse-le entre deux assiettes avec un poids (une boîte de conserve) pendant 5 min avant de le couper.

  4. Faire revenir le tofu

    Chauffe 1 cuillère à soupe d’huile dans la poêle à feu moyen. Ajoute le tofu et fais-le dorer 5 min en remuant. Réserve.

  5. Cuire les légumes

    Dans la même poêle, ajoute le reste d’huile et fais revenir les carottes et le chou 5 min à feu vif. Sale légèrement si besoin.

    Tip · Si le chou est trop ferme, coupe-le en morceaux plus petits pour une cuisson homogène.

  6. Assembler le plat

    Ajoute les nouilles et le tofu dans la poêle. Verse la sauce soja et mélange bien. Laisse chauffer 2 min à feu doux.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How much does it cost?

About $1.85 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $3.70for 2 people
≈ $1.85a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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Lunch and dinner, with dishes like this one, based on your tastes, your time and your budget. The grocery list is sorted by aisle. Free, no account.

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