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quick and done right

Nouilles au bœuf et brocoli

An everyday dish for 2, ready in 20 minutes, around $2.47 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

20mintotal
≈ $2.47a serving
In season in OctoberFreezes well
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Faire bouillir l'eau

    Remplis la casserole d'eau à moitié et porte-la à ébullition à feu vif.

    Tip · Si tu utilises des nouilles fraîches, réduis le temps de cuisson à 2 minutes.

  2. Préparer le brocoli

    Lave le brocoli, coupe les fleurettes en petits morceaux et épluche les tiges en les coupant en rondelles fines.

  3. Cuire le brocoli

    Plonge les morceaux de brocoli dans l'eau bouillante salée et laisse cuire 3 minutes. Égoutte dans la passoire et réserve.

  4. Cuire les nouilles

    Remets l'eau de cuisson du brocoli à bouillir, ajoute les nouilles et fais-les cuire selon le temps indiqué sur le paquet (généralement 4 à 5 minutes). Égoutte et réserve.

  5. Faire revenir le bœuf

    Chauffe l'huile dans la poêle à feu moyen-vif. Ajoute le bœuf émincé et fais-le revenir en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 4 minutes.

    Tip · Pour éviter que le bœuf ne rende trop d'eau, ne le surcharge pas dans la poêle : fais-le en deux fois si nécessaire.

  6. Ajouter le brocoli et les nouilles

    Ajoute le brocoli égoutté et les nouilles dans la poêle avec le bœuf. Verse la sauce soja et mélange bien pour enrober le tout.

  7. Assaisonner et servir

    Poivre légèrement, mélange une dernière fois et sers immédiatement.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How much does it cost?

About $2.47 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $4.94for 2 people
≈ $2.47a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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