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quick and done right

Nouilles sautées aux œufs et au chou

An everyday dish for 2, ready in 20 minutes, around $1.02 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

20mintotal
≈ $1.02a serving
VegetarianIn season in OctoberFreezes well
Let's cook
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Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Faire cuire les nouilles

    Porte à ébullition 50 cl d'eau dans la casserole. Ajoute les nouilles et cuis-les 3 min à feu vif sans couvrir. Égoutte et réserve.

    Tip · Pour éviter que les nouilles ne collent, remue-les dès leur mise dans l'eau.

  2. Préparer les légumes

    Épluche la carotte et coupe-la en fines lamelles. Détache les feuilles du chou, lave-les et coupe-les en lanières.

  3. Battre les œufs

    Dans le bol, bats les œufs en omelette avec une pincée de sel et de poivre.

  4. Faire revenir les légumes

    Chauffe l'huile dans la poêle à feu moyen. Ajoute la carotte et le chou, fais revenir 4 min en remuant.

    Tip · Si le chou est trop épais, fais-le blanchir 1 min dans l'eau bouillante avant de le faire revenir.

  5. Cuire les œufs

    Verse les œufs battus dans la poêle. Laisse cuire 2 min à feu moyen en remuant légèrement pour obtenir des morceaux.

  6. Ajouter les nouilles

    Incorpore les nouilles égouttées dans la poêle. Verse la sauce soja et mélange bien. Laisse chauffer 2 min à feu doux.

  7. Servir chaud

    Répartis les nouilles dans les assiettes et sers immédiatement.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How much does it cost?

About $1.02 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $2.05for 2 people
≈ $1.02a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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