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a classic that works

Homemade Bolognese pasta bake with green salad

An everyday dish for 2, ready in 45 minutes, around $3.03 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

45mintotal
≈ $3.03a serving
869kcalper serving
52gof protein
In season in OctoberFreezes well
Let's cook
Add to my week

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Faire cuire les pâtes

    Porte une casserole d'eau à ébullition. Ajoute 10 g de sel et les pâtes. Cuis-les 10 min à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutte-les dans une passoire sans les rincer.

  2. Préparer la bolognaise

    Épluche et émince finement les oignons et les carottes. Dans la poêle chaude avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, fais revenir les oignons 3 min à feu moyen. Ajoute les carottes et fais cuire 5 min en remuant.

  3. Ajouter la viande

    Incorpore la viande hachée dans la poêle. Fais-la dorer 5 min à feu moyen en l'émiettant avec une cuillère en bois. Sale et poivre légèrement.

    Tip · Pour éviter que la viande ne rende trop d'eau, ne la presse pas avec la cuillère pendant la cuisson.

  4. Mélanger la sauce tomate

    Ajoute le concentré de tomate dans la poêle. Mélange bien et laisse cuire 2 min à feu doux. Verse 25 cl d'eau chaude, mélange et laisse mijoter 10 min à feu doux en remuant de temps en temps.

  5. Incorporer crème et pâtes

    Hors du feu, ajoute la crème fraîche et les pâtes égouttées dans la poêle. Mélange délicatement pour enrober les pâtes de sauce. Répartis le tout dans un plat à gratin légèrement huilé.

  6. Saupoudrer de fromage

    Répartis uniformément le fromage râpé sur le dessus du gratin. Place-le au four à 200°C pendant 15 min jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné et doré.

    Tip · Si le fromage brunît trop vite, couvre le gratin avec du papier aluminium pendant les 5 dernières minutes.

  7. Préparer la salade

    Lave et essore la salade verte. Dans un bol, mélange 1,5 c. à soupe d'huile d'olive et 1 c. à soupe de vinaigre balsamique. Sale légèrement et poivre.

  8. Servir chaud

    Sors le gratin du four et laisse-le reposer 2 min avant de servir avec la salade assaisonnée à côté.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 869 kcal. 31% comes from carbs, 24% from protein and 42% from fat.

68 gCarbs
52 gProtein
41 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy869 kcal
Protein52.2 g
Carbs67.9 g
of which sugars18 g
Fat40.6 g
of which saturated fat18.7 g
Fiber10.3 g
Salt0.7 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $3.03 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $6.05for 2 people
≈ $3.03a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. And it freezes really well.

2 daysin the fridge
Very wellin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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