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small price, big dish

Gratin de pâtes aux champignons et au fromage

An everyday dish for 2, ready in 40 minutes, around $1.25 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in November.

40mintotal
≈ $1.25a serving
497kcalper serving
23gof protein
VegetarianIn season in NovemberFreezes well
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Step-by-step recipe

check off as you go

  1. Faire cuire les pâtes

    Porte 50 cl d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoute une pincée de sel et les pâtes. Laisse cuire 8 à 10 min à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutte-les dans la passoire sans les rincer.

  2. Nettoyer les champignons

    Essuie les champignons avec un torchon humide pour enlever la terre. Coupe-les en lamelles épaisses avec un couteau.

  3. Faire revenir les champignons

    Mets la poêle sur feu moyen avec 5 g de beurre. Ajoute les champignons et fais-les revenir 5 min en remuant souvent jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau et commencent à dorer.

    Tip · Si les champignons rendent trop d'eau, laisse-les réduire à feu vif pour éviter que le gratin ne devienne trop liquide.

  4. Préparer la béchamel

    Dans la même casserole (sans la rincer), fais fondre les 5 g de beurre restants à feu doux. Saupoudre la farine et mélange 1 min pour former un roux. Verse le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux. Laisse épaissir 3 à 4 min à feu doux jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère.

  5. Mélanger pâtes et champignons

    Ajoute les pâtes égouttées et les champignons dans la casserole de béchamel. Mélange bien avec la cuillère en bois pour enrober les pâtes.

  6. Assaisonner le gratin

    Ajoute une pincée de sel et de poivre. Goûte et ajuste si besoin. Verse le tout dans le plat à gratin.

  7. Saupoudrer de fromage

    Répartis uniformément les 50 g de fromage râpé sur le dessus du gratin.

    Tip · Pour un gratin encore plus croustillant, passe-le 2 min sous le grill du four à la fin de la cuisson.

  8. Cuire au four

    Enfourne à 180 °C (thermostat 6) pendant 15 min jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné et doré.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

Frequently asked questions

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 497 kcal. 54% comes from carbs, 18% from protein and 25% from fat.

67 gCarbs
23 gProtein
14 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy497 kcal
Protein22.8 g
Carbs67.2 g
of which sugars6.8 g
Fat13.9 g
of which saturated fat8.9 g
Fiber4.5 g
Salt0.5 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.25 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $2.49for 2 people
≈ $1.25a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. And it freezes really well.

2 daysin the fridge
Very wellin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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