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small price, big dish

Gratin de chou-fleur au fromage

An everyday dish for 2, ready in 45 minutes, around $1.08 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

45mintotal
≈ $1.08a serving
328kcalper serving
16gof protein
VegetarianIn season in OctoberFreezes well
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Préchauffer le four

    Allume le four à 180°C (thermostat 6) pour qu'il soit chaud quand tu enfourneras le gratin.

  2. Préparer le chou-fleur

    Lave le chou-fleur sous l'eau froide, coupe-le en petits bouquets et retire les parties dures. Égoutte-les dans une passoire.

  3. Cuire les pommes de terre

    Épluche les pommes de terre, coupe-les en petits dés et fais-les cuire 10 min dans la casserole d'eau bouillante salée. Égoutte-les ensuite.

  4. Faire cuire le chou-fleur

    Dans la même casserole, fais cuire les bouquets de chou-fleur 5 min dans l'eau bouillante salée. Égoutte-les bien.

  5. Préparer la béchamel

    Dans la poêle antiadhésive, fais fondre le beurre à feu moyen. Ajoute la farine et mélange 1 min pour former un roux. Verse le lait petit à petit en remuant pour éviter les grumeaux. Laisse épaissir 3 min à feu doux sans cesser de remuer. Sale et poivre légèrement.

    Tip · Si la béchamel est trop épaisse, ajoute un peu de lait chaud pour ajuster la texture. Si elle est trop liquide, laisse-la cuire encore 1-2 min à feu doux.

  6. Assembler le gratin

    Dans un plat à gratin (ou un moule allant au four), dispose les pommes de terre et le chou-fleur égouttés. Verse la béchamel par-dessus et répartis uniformément. Saupoudre avec le fromage râpé restant.

  7. Enfourner le gratin

    Place le plat au centre du four préchauffé et laisse gratiner 15 min, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.

    Tip · Pour un gratin encore plus croustillant, passe-le 2-3 min sous le gril du four à la fin de la cuisson si ton four a cette option.

  8. Servir chaud

    Sors le gratin du four et laisse-le reposer 2 min avant de servir pour que les saveurs se stabilisent.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 328 kcal. 37% comes from carbs, 20% from protein and 40% from fat.

30 gCarbs
16 gProtein
14 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy328 kcal
Protein16.2 g
Carbs30.4 g
of which sugars9.2 g
Fat14.4 g
of which saturated fat9.5 g
Fiber6.8 g
Salt0.6 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.08 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $2.15for 2 people
≈ $1.08a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. And it freezes really well.

2 daysin the fridge
Very wellin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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