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small price, big dish

Gratin de pommes de terre aux poireaux

An everyday dish for 2, ready in 30 minutes, around $1.07 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

30mintotal
≈ $1.07a serving
346kcalper serving
15gof protein
VegetarianIn season in OctoberFreezes well
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Éplucher les pommes

    Épluche les pommes de terre et coupe-les en rondelles fines de 2 à 3 mm d'épaisseur. Pas besoin de les laver après, mais essuie-les avec un torchon propre si elles sont humides.

  2. Préparer les poireaux

    Lave soigneusement les poireaux en écartant les feuilles pour enlever la terre. Coupe-les en rondelles fines, en gardant un peu de vert foncé.

  3. Faire revenir les poireaux

    Dans la poêle antiadhésive, fais fondre la moitié du beurre à feu moyen. Ajoute les poireaux et fais-les revenir 5 min en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas dorés.

    Tip · Si les poireaux collent au fond, ajoute un peu d'eau chaude et racle avec une spatule en bois pour décoller les sucs.

  4. Cuire les pommes de terre

    Dans la casserole, mets les rondelles de pommes de terre avec un fond d'eau froide (environ 2 cm). Porte à ébullition, puis baisse le feu et laisse cuire 10 min à couvert, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas molles.

  5. Préparer la béchamel

    Dans la même casserole (égoutte les pommes de terre et remets-les dedans), fais fondre le reste du beurre à feu doux. Ajoute la farine et mélange 1 min pour former un roux. Verse le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux. Laisse épaissir 3 min à feu doux sans cesser de remuer.

  6. Assembler le gratin

    Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6). Dans un plat à gratin (ou une petite cocotte allant au four), alterne une couche de pommes de terre, une couche de poireaux égouttés, et verse la béchamel par-dessus. Saupoudre avec le fromage râpé restant.

    Tip · Pour un gratin plus croustillant, passe un coup de chalumeau de cuisine sur le fromage avant d'enfourner.

  7. Cuire au four

    Enfourne le gratin pour 15 min, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné et doré. Si le fromage ne fond pas assez, passe 2 min sous le grill.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 346 kcal. 48% comes from carbs, 17% from protein and 30% from fat.

42 gCarbs
15 gProtein
12 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy346 kcal
Protein14.9 g
Carbs41.6 g
of which sugars10 g
Fat11.7 g
of which saturated fat7.9 g
Fiber6.3 g
Salt0.6 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.07 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $2.14for 2 people
≈ $1.07a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. And it freezes really well.

2 daysin the fridge
Very wellin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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