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a classic that works

Gratin de pâtes au jambon et aux poireaux

An everyday dish for 2, ready in 30 minutes, around $2.07 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

30mintotal
≈ $2.07a serving
588kcalper serving
34gof protein
In season in OctoberFreezes well
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Faire cuire les pâtes

    Porte 1 litre d’eau à ébullition dans la casserole. Ajoute 1 pincée de sel et les pâtes. Laisse cuire 10 min à feu vif sans couvrir.

  2. Égoutter les pâtes

    Verse les pâtes dans la passoire et réserve 5 cl d’eau de cuisson. Rince-les à l’eau froide pour stopper la cuisson.

  3. Préparer les poireaux

    Lave les poireaux, coupe-les en rondelles fines et réserve.

    Tip · Pour éviter que les poireaux ne collent, remue-les souvent pendant la cuisson.

  4. Faire revenir les poireaux

    Dans la poêle, fais fondre 10 g de beurre à feu moyen. Ajoute les poireaux et fais-les revenir 5 min en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

  5. Ajouter le jambon

    Coupe le jambon en dés et ajoute-les aux poireaux. Fais chauffer 2 min à feu doux pour réchauffer le jambon.

  6. Préparer la béchamel

    Dans la casserole, fais fondre les 5 g de beurre restants à feu doux. Ajoute la farine et mélange 1 min pour obtenir un roux. Verse le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.

    Tip · Si la béchamel est trop épaisse, ajoute un peu d’eau chaude pour ajuster la texture.

  7. Cuire la béchamel

    Laisse épaissir la béchamel 3 min à feu doux sans cesser de remuer. Sale et poivre légèrement.

  8. Mélanger tous les ingrédients

    Dans un plat allant au four, mélange les pâtes égouttées, les poireaux et le jambon. Verse la béchamel et l’eau de cuisson réservée. Ajoute la moitié du fromage râpé.

  9. Gratiner au four

    Préchauffe le four à 200°C. Enfourne le gratin 10 min jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Saupoudre avec le reste de fromage et remets 2 min au four si besoin.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 588 kcal. 49% comes from carbs, 23% from protein and 26% from fat.

72 gCarbs
34 gProtein
17 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy588 kcal
Protein34.4 g
Carbs71.6 g
of which sugars10.2 g
Fat16.8 g
of which saturated fat10.5 g
Fiber4.4 g
Salt1.7 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $2.07 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $4.13for 2 people
≈ $2.07a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. And it freezes really well.

2 daysin the fridge
Very wellin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

Popotam plans your whole week

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