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small price, big dish

Gratin de pâtes au chou

An everyday dish for 2, ready in 40 minutes, around $0.65 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

40mintotal
≈ $0.65a serving
500kcalper serving
20gof protein
VegetarianIn season in OctoberFreezes well
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Préchauffer le four

    Allume le four à 180°C (thermostat 6).

  2. Faire cuire pâtes

    Porte à ébullition 1 L d'eau dans la casserole. Ajoute 1 pincée de sel et les pâtes. Laisse cuire 8 min à feu moyen sans couvrir. Égoutte dans la passoire.

  3. Émincer le chou

    Lave le chou, retire les premières feuilles et le trognon. Coupe-le en fines lamelles avec le couteau sur la planche.

    Tip · Pour couper le chou plus facilement, retire les feuilles une par une et coupe-les en deux avant de les émincer finement.

  4. Faire revenir chou

    Dans la poêle, chauffe l'huile à feu moyen. Ajoute le chou et fais-le revenir 5 min en remuant souvent jusqu'à ce qu'il soit tendre.

  5. Préparer la béchamel

    Dans la même poêle, ajoute la farine et mélange 1 min à feu doux. Verse le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux. Laisse épaissir 3 min en remuant.

  6. Assembler le gratin

    Dans un plat allant au four (ou dans la poêle si elle est résistante), mélange les pâtes égouttées, le chou revenu et la béchamel. Sale et poivre légèrement.

    Tip · Si tu n’as pas de plat à gratin, utilise une poêle large et résistante au four. Couvre-la de papier aluminium si nécessaire pour éviter les brûlures.

  7. Ajouter le fromage

    Répartis le fromage râpé sur le dessus du gratin. Utilise la moitié du fromage pour cette étape.

  8. Cuire au four

    Enfourne le gratin à 180°C pendant 15 min, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.

  9. Gratiner le reste

    Sors le gratin, saupoudre avec le reste de fromage et remets 2 min sous le grill pour un effet croustillant.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 500 kcal. 57% comes from carbs, 16% from protein and 24% from fat.

71 gCarbs
20 gProtein
14 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy500 kcal
Protein19.5 g
Carbs70.9 g
of which sugars9.3 g
Fat13.5 g
of which saturated fat4.9 g
Fiber5.8 g
Salt0.6 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $0.65 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $1.30for 2 people
≈ $0.65a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. And it freezes really well.

2 daysin the fridge
Very wellin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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