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small price, big dish

Cottage pie (hachis parmentier)

An everyday dish for 2, ready in 45 minutes, around $2.21 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

45mintotal
≈ $2.21a serving
571kcalper serving
31gof protein
In season in OctoberFreezes well
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Éplucher pommes de terre

    Lave et épluche les pommes de terre, puis coupe-les en morceaux de taille égale pour une cuisson homogène.

  2. Faire cuire pommes de terre

    Mets les pommes de terre dans la casserole, couvre d’eau froide, ajoute une pincée de sel et porte à ébullition. Laisse cuire 20 min jusqu’à tendreté.

  3. Émincer l’oignon

    Épluche l’oignon et coupe-le finement en dés sur la planche à découper.

  4. Faire revenir bœuf et oignon

    Dans la poêle chaude avec l’huile, fais revenir l’oignon 2 min à feu moyen. Ajoute le bœuf haché, émiette-le et fais-le dorer 5 min en remuant.

    Tip · Pour éviter que la viande ne rende trop d’eau, fais-la bien dorer à feu vif avant de baisser légèrement.

  5. Assaisonner la viande

    Sale et poivre la viande hachée, puis mélange bien pour répartir les assaisonnements.

  6. Égoutter pommes de terre

    Égoutte les pommes de terre cuites et écrase-les à la fourchette en ajoutant le lait chaud et la moitié du beurre. Sale légèrement si besoin.

  7. Préchauffer le four

    Préchauffe le four à 180°C pour la dernière étape.

    Tip · Si la purée est trop épaisse, ajoute un peu de lait chaud pour l’assouplir avant de la mettre au four.

  8. Monter le hachis

    Dans un plat allant au four, étale la viande hachée, puis recouvre avec la purée de pommes de terre. Lisse la surface avec une fourchette.

  9. Gratiner au four

    Saupoudre le reste de fromage râpé et le reste de beurre sur la purée. Enfourne 10 min jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 571 kcal. 24% comes from carbs, 22% from protein and 52% from fat.

35 gCarbs
31 gProtein
33 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy571 kcal
Protein30.9 g
Carbs34.5 g
of which sugars6.3 g
Fat33.1 g
of which saturated fat15.9 g
Fiber4.7 g
Salt0.6 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $2.21 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $4.42for 2 people
≈ $2.21a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. And it freezes really well.

2 daysin the fridge
Very wellin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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