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small price, big dish

Soupe de potiron et semoule

An everyday dish for 2, ready in 25 minutes, around $1.67 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in November.

25mintotal
≈ $1.67a serving
401kcalper serving
13gof protein
VegetarianIn season in NovemberFreezes well
Start cooking

Step-by-step recipe

check off as you go

  1. Éplucher le potiron

    Coupe le potiron en deux dans le sens de la longueur. Retire les graines et la peau avec le couteau. Coupe la chair en petits cubes de 2 cm.

  2. Faire revenir l'oignon

    Émince finement l'oignon. Dans la casserole, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoute l'oignon et fais-le revenir 2 min sans coloration.

  3. Cuire le potiron

    Ajoute les cubes de potiron dans la casserole avec l'oignon. Verse 500 ml d'eau chaude et émiette le demi-cube de bouillon de légumes. Porte à ébullition, puis baisse le feu et laisse mijoter 15 min à couvert, jusqu'à ce que le potiron soit tendre.

    Tip · Pour vérifier que le potiron est cuit, pique-le avec la pointe d'un couteau : il doit s'enfoncer sans résistance.

  4. Préparer la semoule

    Pendant que le potiron cuit, porte 200 ml d'eau à ébullition dans une casserole séparée. Verse la semoule fine dans un bol, ajoute l'eau bouillante et couvre. Laisse reposer 5 min, puis émiette la semoule à la cuillère pour la détacher.

  5. Mixer la soupe

    Quand le potiron est tendre, mixe la soupe au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse. Goûte et ajuste l'assaisonnement avec une pincée de sel et de poivre.

    Tip · Si la soupe est trop épaisse, ajoute un peu d'eau chaude pour ajuster la texture.

  6. Servir la soupe

    Répartis la semoule cuite dans deux bols. Verse la soupe de potiron par-dessus. Servez immédiatement.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

Frequently asked questions

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 401 kcal. 65% comes from carbs, 13% from protein and 19% from fat.

65 gCarbs
13 gProtein
9 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy401 kcal
Protein12.8 g
Carbs64.9 g
of which sugars9.9 g
Fat8.5 g
of which saturated fat1.6 g
Fiber5.2 g
Salt1.4 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.67 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $3.34for 2 people
≈ $1.67a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. And it freezes really well.

2 daysin the fridge
Very wellin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

Popotam plans your whole week

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