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small price, big dish

Shakshuka aux haricots blancs

An everyday dish for 2, ready in 25 minutes, around $1.59 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in November.

25mintotal
≈ $1.59a serving
459kcalper serving
24gof protein
VegetarianIn season in NovemberFreezes well
Start cooking

Step-by-step recipe

check off as you go

  1. Émincer l'oignon

    Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés. Réserve-le dans le bol.

  2. Couper le poivron

    Lave le poivron, retire les graines et les membranes blanches, puis coupe-le en petits dés.

  3. Faire revenir les légumes

    Dans la poêle antiadhésive, chauffe l'huile à feu moyen. Ajoute l'oignon et fais-le revenir 2 min sans coloration. Ajoute le poivron et poursuis 3 min jusqu'à ce qu'il ramollisse.

  4. Ajouter les tomates

    Verse les tomates concassées et le paprika dans la poêle. Laisse mijoter à feu doux en remuant de temps en temps pendant 5 min, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.

  5. Incorporer les haricots

    Ajoute les haricots blancs égouttés dans la poêle et mélange bien. Laisse chauffer 2 min pour que les saveurs se mélangent.

  6. Creuser les œufs

    Avec le dos de la cuillère, fais quatre petits puits dans la préparation. Casse un œuf dans chaque puits en veillant à ne pas percer le jaune.

    Tip · Pour éviter que les œufs ne glissent dans la poêle, casse-les d'abord dans un bol avant de les verser dans les puits.

  7. Cuire les œufs

    Couvre la poêle et laisse cuire à feu très doux pendant 5 à 7 min, jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants.

  8. Griller le pain

    Pendant que les œufs cuisent, fais griller les tranches de pain dans la poêle ou à la poêle antiadhésive, 2 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

    Tip · Si tu aimes un peu de piquant, ajoute une pincée de piment en poudre (non listé mais toléré en petite quantité) sur les œufs avant de servir.
And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

Frequently asked questions

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 459 kcal. 40% comes from carbs, 21% from protein and 35% from fat.

45 gCarbs
24 gProtein
18 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy459 kcal
Protein23.6 g
Carbs45.4 g
of which sugars7.4 g
Fat18.1 g
of which saturated fat3.9 g
Fiber10.3 g
Salt1.8 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.59 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $3.18for 2 people
≈ $1.59a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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