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it simmers on its own

Potato and fresh salmon gratin

An everyday dish for 2, ready in 75 minutes, around $4.21 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

75mintotal
≈ $4.21a serving
867kcalper serving
42gof protein
In season in OctoberFreezes well
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Préchauffer le four

    Allume le four à 180°C (chaleur tournante si possible).

  2. Éplucher les pommes

    Épluche les pommes de terre et coupe-les en rondelles fines (3-4 mm).

  3. Cuire les pommes

    Fais bouillir les rondelles de pommes de terre dans la casserole d'eau salée pendant 8 min. Égoutte et réserve.

    Tip · Pour des pommes de terre plus fondantes, coupe-les en rondelles régulières et cuis-les juste jusqu'à ce qu'elles commencent à s'écraser sous la fourchette.

  4. Poêler le saumon

    Dans la poêle antiadhésive, fais fondre 10 g de beurre à feu moyen. Dépose les filets de saumon, sale et poivre légèrement. Retourne après 3 min et cuis encore 2 min. Réserve.

  5. Préparer la béchamel

    Dans la même casserole, fais fondre les 10 g de beurre restants. Ajoute le lait petit à petit en remuant pour éviter les grumeaux. Laisse épaissir à feu doux 5 min, puis ajoute la crème fraîche, la muscade, sel et poivre.

  6. Monter le gratin

    Dans le plat à gratin, alterne une couche de pommes de terre, le saumon émietté, puis la sauce béchamel. Répète l'opération pour terminer par une couche de sauce.

    Tip · Émiette le saumon à la main pour un rendu plus fondant dans le gratin.

  7. Enfourner le gratin

    Place le plat dans le four préchauffé et laisse gratiner 25 min jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

  8. Laisser reposer

    Sors le gratin du four et laisse-le reposer 5 min avant de servir.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 867 kcal. 26% comes from carbs, 19% from protein and 52% from fat.

57 gCarbs
42 gProtein
51 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy867 kcal
Protein42.2 g
Carbs57.3 g
of which sugars21.6 g
Fat50.5 g
of which saturated fat26.8 g
Fiber6.4 g
Salt0.8 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $4.21 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $8.43for 2 people
≈ $4.21a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

1 day in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

1 dayin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

Popotam plans your whole week

Lunch and dinner, with dishes like this one, based on your tastes, your time and your budget. The grocery list is sorted by aisle. Free, no account.

Build my week

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