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small price, big dish

Œufs à la tomate et riz

An everyday dish for 2, ready in 25 minutes, around $1.27 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

25mintotal
≈ $1.27a serving
526kcalper serving
21gof protein
VegetarianIn season in OctoberFreezes well
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Faire chauffer l'huile

    Verse l'huile dans la poêle antiadhésive et place-la sur feu moyen pour la chauffer pendant 1 minute.

  2. Émincer l'oignon

    Épluche l'oignon, coupe-le en deux puis en fines lamelles. Réserve-le dans le bol.

  3. Revenir l'oignon

    Ajoute les lamelles d'oignon dans la poêle chaude avec l'huile. Fais-les revenir 3 minutes à feu moyen en remuant avec la cuillère en bois jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.

    Tip · Si l'oignon commence à brunir trop vite, baisse le feu et ajoute un peu d'eau dans la poêle pour éviter qu'il ne brûle.

  4. Ajouter les tomates

    Verse les tomates concassées dans la poêle avec l'oignon. Sale légèrement, poivre et mélange bien. Laisse mijoter à feu doux pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.

  5. Cuire le riz

    Dans la casserole, porte 300 ml d'eau à ébullition. Ajoute le riz, couvre et laisse cuire à feu doux pendant 15 minutes. Éteins le feu et laisse reposer 5 minutes hors du feu.

  6. Faire cuire les œufs

    Dans la poêle avec la sauce tomate, fais deux petits puits avec la cuillère en bois. Casse un œuf dans chaque puits, sale et poivre légèrement. Couvre et laisse cuire 3 minutes à feu très doux pour des œufs à la coque.

    Tip · Pour des œufs plus cuits, laisse cuire 4 à 5 minutes sous couvert, mais ils seront moins fondants.

  7. Servir le plat

    Répartis le riz dans deux assiettes creuses. Dépose un œuf poché dans chaque assiette et nappe généreusement de sauce tomate à l'oignon. Serre immédiatement.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 526 kcal. 52% comes from carbs, 16% from protein and 30% from fat.

69 gCarbs
21 gProtein
18 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy526 kcal
Protein21 g
Carbs68.6 g
of which sugars9 g
Fat17.7 g
of which saturated fat3.7 g
Fiber5.6 g
Salt0.7 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.27 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $2.53for 2 people
≈ $1.27a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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