A recipe, an ingredient, a guide…Open the app
Open the app
quick and done right

Haricots blancs à la tomate et aux œufs

An everyday dish for 2, ready in 20 minutes, around $1.51 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

20mintotal
≈ $1.51a serving
514kcalper serving
25gof protein
VegetarianIn season in OctoberFreezes well
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Émincer l'oignon

    Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés réguliers sur la planche à découper.

  2. Faire revenir l'oignon

    Dans la poêle antiadhésive à feu moyen, fais chauffer l'huile et fais revenir les dés d'oignon pendant 5 min jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

  3. Ajouter les tomates

    Verse les tomates concassées dans la poêle avec les oignons et laisse mijoter à feu doux pendant 5 min en remuant avec la cuillère en bois.

    Tip · Si les tomates sont trop acides, ajoute une pincée de sucre pour équilibrer le goût.

  4. Incorporer les haricots

    Ajoute les haricots blancs égouttés dans la poêle et mélange bien avec les tomates et les oignons. Laisse chauffer 2 min à feu doux.

  5. Assaisonner le mélange

    Ajoute une pincée de sel et de poivre, puis mélange. Goûte et ajuste l'assaisonnement si besoin.

  6. Cuire les œufs

    Dans la casserole, porte de l'eau à ébullition. Quand l'eau bout, plonge les œufs et laisse cuire 10 min pour des œufs durs.

  7. Écaler les œufs

    Sors les œufs de l'eau, passe-les sous l'eau froide et écale-les. Coupe-les en deux dans le bol.

    Tip · Pour des œufs plus faciles à écaler, ajoute une cuillère à café de vinaigre dans l'eau de cuisson.

  8. Servir le plat

    Répartis les haricots à la tomate dans deux assiettes, dépose deux demi-œufs sur chaque portion et accompagne de pain.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 514 kcal. 49% comes from carbs, 19% from protein and 24% from fat.

64 gCarbs
25 gProtein
14 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy514 kcal
Protein24.9 g
Carbs63.6 g
of which sugars8.5 g
Fat13.8 g
of which saturated fat2.8 g
Fiber18.3 g
Salt2.6 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.51 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $3.02for 2 people
≈ $1.51a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

Popotam plans your whole week

Lunch and dinner, with dishes like this one, based on your tastes, your time and your budget. The grocery list is sorted by aisle. Free, no account.

Build my week

This dish is also an idea for…

Cheap meal ideas, under $2 a servingQuick meal ideas, ready in 20 minutes

With the same ingredients

haricots blancs en conserve, canned crushed tomatoes, eggs…