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quick and done right

Œufs brouillés aux épinards et tartines

An everyday dish for 2, ready in 15 minutes, around $1.07 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

15mintotal
≈ $1.07a serving
410kcalper serving
21gof protein
VegetarianIn season in October
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Préparer le pain

    Découpe les 160 g de pain en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Tu peux les griller à la fin si tu veux, mais ce n'est pas obligatoire.

  2. Faire chauffer épinards

    Dans une casserole à feu moyen, fais décongeler les 120 g d'épinards surgelés avec 2 cuillères à soupe d'eau pendant 3 min. Égoutte bien et presse pour enlever l'excès d'eau.

  3. Battre les œufs

    Dans un bol, bats les 4 œufs en omelette avec une pincée de sel et de poivre. Pas besoin de les monter, juste homogénéiser.

  4. Cuire les œufs brouillés

    Dans la poêle antiadhésive à feu doux, verse l'huile et fais chauffer 10 secondes. Ajoute les œufs battus et remue constamment avec la cuillère en bois jusqu'à obtenir une texture crémeuse, environ 3 min.

    Tip · Pour des œufs brouillés parfaits, retire la poêle du feu juste avant qu'ils ne soient complètement cuits. Ils finissent de cuire avec la chaleur résiduelle.

  5. Incorporer les épinards

    Ajoute les épinards égouttés dans la poêle avec les œufs brouillés. Mélange bien et laisse cuire encore 2 min pour que les saveurs se marient.

  6. Griller le pain

    Pendant que les œufs cuisent, fais griller les tranches de pain à la poêle ou au grille-pain si tu en as un. Surveille pour éviter qu'elles ne brûlent.

    Tip · Si tu n'as pas de grille-pain, utilise la poêle à feu doux pour griller le pain des deux côtés en surveillant bien.

  7. Servir

    Répartis les œufs brouillés aux épinards sur les tranches de pain grillé. Servez immédiatement.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 410 kcal. 46% comes from carbs, 21% from protein and 31% from fat.

47 gCarbs
21 gProtein
14 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy410 kcal
Protein21.4 g
Carbs47.3 g
of which sugars2.4 g
Fat13.9 g
of which saturated fat3.4 g
Fiber3.9 g
Salt1.5 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.07 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $2.14for 2 people
≈ $1.07a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

Eat it fresh. Soft-boiled, poached or scrambled eggs are made to order: reheated, they firm up and the runny yolk is gone. Make them the day you eat them, it's done in 5 minutes!

D-Daymake it the day you eat it
Noit would lose all its appeal

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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