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quick and done right

Zucchini omelette with salad

An everyday dish for 2, ready in 18 minutes, around $1.56 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

18mintotal
≈ $1.56a serving
402kcalper serving
20gof protein
VegetarianIn season in October
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Préparer les courgettes

    Lave les courgettes sous l'eau froide. Coupe-les en petits dés de 1 cm sans les éplucher. Mets-les de côté.

  2. Faire revenir les courgettes

    Place la poêle antiadhésive sur feu moyen. Ajoute l'huile et fais chauffer 30 secondes. Ajoute les dés de courgette et fais-les revenir 5 min en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.

  3. Battre les œufs

    Dans un bol, casse les 4 œufs. Ajoute une pincée de sel et de poivre. Bat avec une fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène.

    Tip · Pour un mélange homogène, bats les œufs énergiquement en faisant des mouvements circulaires.

  4. Cuire l'omelette

    Verse les œufs battus sur les courgettes dans la poêle. Laisse cuire à feu doux 3 min sans toucher, jusqu'à ce que les bords commencent à se figer. Puis, à l'aide d'une spatule, replie l'omelette en deux et laisse cuire encore 2 min.

    Tip · Si l'omelette accroche un peu, baisse le feu et ajoute un filet d'eau dans la poêle pour décoller les bords.

  5. Préparer la salade

    Lave la salade verte sous l'eau froide. Essore-la délicatement ou tapote-la dans un torchon propre pour enlever l'excès d'eau. Déchire les feuilles en morceaux si elles sont trop grandes.

  6. Griller le pain

    Passe les tranches de pain à la poêle chaude (sans matière grasse) pendant 1 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Réserve.

  7. Servir

    Dresse l'omelette sur une assiette, accompagne de la salade verte et des tranches de pain grillées.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 402 kcal. 38% comes from carbs, 20% from protein and 39% from fat.

38 gCarbs
20 gProtein
18 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy402 kcal
Protein20.1 g
Carbs38.4 g
of which sugars4.2 g
Fat17.6 g
of which saturated fat3.9 g
Fiber3.9 g
Salt1.3 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.56 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $3.12for 2 people
≈ $1.56a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

Eat it fresh. An omelet is best soft, fresh out of the pan: reheated, it turns rubbery. Make it the day you eat it, it's done in 5 minutes!

D-Daymake it the day you eat it
Noit would lose all its appeal

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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