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small price, big dish

Homemade cheese and veggie pizza

An everyday dish for 2, ready in 75 minutes, around $1.04 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in November.

75mintotal
≈ $1.04a serving
588kcalper serving
24gof protein
VegetarianIn season in NovemberFreezes well
Start cooking

Step-by-step recipe

check off as you go

  1. Préparer la pâte

    Dans le saladier, verse la farine et la levure. Ajoute 10 cl d’eau tiède et l’huile. Mélange avec une fourchette jusqu’à obtenir une boule homogène. Pétris 5 min à la main pour développer le gluten.

    Tip · Si la pâte colle trop, humidifie légèrement tes mains avec de l’eau pour l’étaler sans la déchirer.

  2. Laisser reposer la pâte

    Couvre le saladier d’un torchon humide. Place-le dans un endroit tiède (près d’un radiateur ou dans un four éteint avec la lumière allumée). Laisse reposer 1 h pour que la pâte double de volume.

  3. Préchauffer le four

    Allume le four à 220 °C (thermostat 7-8) pour qu’il soit bien chaud quand tu enfourneras la pizza.

  4. Étaler la pâte

    Sur un plan fariné, étale la pâte en un cercle de 25 cm de diamètre. Si elle résiste, laisse-la reposer 5 min de plus avant de continuer.

  5. Préparer les légumes

    Lave et coupe le champignon en lamelles. Épépine le demi-poivron et coupe-le en dés. Si tu veux, tu peux les faire revenir 3 min à la poêle avec une pincée de sel pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau sur la pizza.

  6. Garnir la pizza

    Étale les tomates concassées sur la pâte en laissant 1 cm de bord. Parsème les champignons, les dés de poivron et la moitié du fromage râpé. Sale légèrement si besoin.

    Tip · Pour éviter une pizza détrempée, égoutte bien les légumes si tu les as fait revenir avant de les mettre sur la pâte.

  7. Enfourner la pizza

    Glisse la pizza sur la plaque chaude ou la pierre à pizza. Enfourne 12 à 15 min jusqu’à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu et légèrement gratiné.

  8. Ajouter le reste du fromage

    Sors la pizza du four. Parsème le reste du fromage râpé et remets-la 2 min sous le gril pour gratiner.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

Frequently asked questions

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 588 kcal. 54% comes from carbs, 16% from protein and 28% from fat.

79 gCarbs
24 gProtein
18 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy588 kcal
Protein23.5 g
Carbs79.2 g
of which sugars5.3 g
Fat18.2 g
of which saturated fat8.1 g
Fiber6.5 g
Salt0.8 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.04 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $2.08for 2 people
≈ $1.04a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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