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light and filling

Hake fillet in parchment with ratatouille

An everyday dish for 2, ready in 30 minutes, around $3.70 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

30mintotal
≈ $3.70a serving
327kcalper serving
31gof protein
In season in OctoberFreezes well
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Préchauffer four

    Allume le four à 180°C (th.6). Laisse chauffer 10 min avant de cuire.

  2. Préparer légumes

    Épluche et coupe la courgette et l'aubergine en dés de 1,5 cm. Épluche et émince l'oignon. Lave et coupe les tomates en dés. Garde tout séparé pour éviter qu'ils ne rendent trop d'eau.

  3. Faire revenir oignons

    Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoute l'oignon émincé et fais-le revenir 3 min sans coloration.

    Tip · Si l'oignon commence à coller, ajoute un fond d'eau dans la poêle et gratte avec la cuillère en bois pour décoller les sucs.

  4. Cuire légumes ratatouille

    Ajoute les dés de courgette et d'aubergine dans la poêle. Fais revenir 5 min à feu moyen en remuant. Ajoute les tomates et 1 pincée de sel et de poivre. Laisse mijoter 10 min à feu doux en remuant de temps en temps.

  5. Préparer papillotes

    Découpe deux feuilles de papier sulfurisé de 30 cm de côté. Dépose un filet de colin au centre de chaque feuille. Sale et poivre légèrement. Ajoute la moitié des herbes de Provence sur chaque filet.

  6. Ajouter ratatouille

    Répartis la ratatouille cuite sur les deux filets de colin. Referme les papillotes en les scellant bien pour que la vapeur ne s'échappe pas.

  7. Cuire papillotes

    Enfourne les papillotes sur la grille du four à 180°C pendant 12 min. Vérifie que le poisson est opaque et se détache facilement à la fourchette.

    Tip · Pour vérifier la cuisson du poisson, appuie légèrement avec une fourchette : il doit s'effriter sans résistance.

  8. Servir immédiatement

    Sors les papillotes du four. Ouvre-les avec précaution pour éviter la vapeur brûlante. Sers directement dans les papillotes ou transfère dans des assiettes.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 327 kcal. 17% comes from carbs, 38% from protein and 41% from fat.

14 gCarbs
31 gProtein
15 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy327 kcal
Protein30.8 g
Carbs13.6 g
of which sugars12.2 g
Fat15 g
of which saturated fat2.3 g
Fiber7.7 g
Salt0.7 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $3.70 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $7.41for 2 people
≈ $3.70a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

1 day in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

1 dayin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

Popotam plans your whole week

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