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meat-free, full of flavor

Vegetable and fromage blanc lasagna

An everyday dish for 2, ready in 45 minutes, around $2.49 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

45mintotal
≈ $2.49a serving
534kcalper serving
28gof protein
VegetarianIn season in OctoberFreezes well
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Préchauffer le four

    Allume le four à 180°C (thermostat 6).

  2. Préparer les légumes

    Épluche et coupe l’oignon en petits dés. Lave et coupe l’aubergine et la courgette en petits cubes (pas besoin d’éplucher). Nettoie les champignons et coupe-les en lamelles.

  3. Faire revenir les oignons

    Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute les dés d’oignon et fais-les revenir 3 min sans coloration.

    Tip · Si les oignons commencent à coller, ajoute un peu d’eau dans la poêle et racle avec une spatule en bois.

  4. Ajouter les légumes

    Ajoute les cubes d’aubergine et de courgette dans la poêle. Laisse cuire 5 min à feu moyen en remuant de temps en temps.

  5. Incorporer les champignons

    Ajoute les lamelles de champignons dans la poêle. Laisse cuire encore 5 min jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Sale et poivre légèrement.

  6. Préparer la sauce tomate

    Dans la casserole, verse les tomates pelées et écrase-les grossièrement avec une fourchette. Ajoute le basilic séché, sale et poivre. Laisse mijoter à feu doux 10 min en remuant de temps en temps.

  7. Monter les lasagnes

    Dans le plat à gratin, étale une fine couche de sauce tomate au fond. Ajoute une couche de pâtes à lasagnes sèches (environ la moitié). Recouvre avec la moitié des légumes poêlés, puis un tiers du fromage blanc. Répète l’opération : une couche de sauce, des pâtes, des légumes, du fromage. Termine par une couche de pâtes recouverte du reste de fromage blanc.

    Tip · Pour éviter que les pâtes ne collent au plat, tu peux légèrement huiler le fond avant de les disposer.

  8. Cuire au four

    Enfourne les lasagnes à 180°C pendant 25 min, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et que les pâtes soient tendres.

  9. Laisser reposer

    Sors les lasagnes du four et laisse-les reposer 5 min avant de servir.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 534 kcal. 62% comes from carbs, 21% from protein and 10% from fat.

83 gCarbs
28 gProtein
6 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy534 kcal
Protein28.2 g
Carbs83.3 g
of which sugars20.4 g
Fat6.2 g
of which saturated fat1.2 g
Fiber12.1 g
Salt0.3 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $2.49 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $4.98for 2 people
≈ $2.49a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. And it freezes really well.

2 daysin the fridge
Very wellin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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