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quick and done right

Crispy peanut chicken stir-fry with crunchy veggies

An everyday dish for 2, ready in 20 minutes, around $2.51 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in November.

20mintotal
≈ $2.51a serving
484kcalper serving
43gof protein
In season in NovemberFreezes well
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Step-by-step recipe

check off as you go

  1. Préparer les légumes

    Épluche la carotte et coupe-la en fines lamelles ou en bâtonnets. Lave la courgette et coupe-la en demi-rondelles épaisses de 1 cm. Épépine le poivron rouge et coupe-le en lanières. Pèle l'oignon et émince-le finement. Épluche l'ail et hache-le.

  2. Découper le poulet

    Coupe les blancs de poulet en morceaux de 2 cm environ. Sale et poivre légèrement.

  3. Faire revenir le poulet

    Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer 0,5 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoute les morceaux de poulet et fais-les dorer 3 à 4 min en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient bien blancs à l'intérieur et légèrement croustillants. Réserve dans un bol.

    Tip · Pour un poulet vraiment croustillant, ne le surcharge pas dans la poêle. Fais-le en deux fois si nécessaire.

  4. Cuire les légumes

    Dans la même poêle, ajoute 10 g de beurre et fais fondre à feu moyen. Ajoute l'oignon et l'ail, fais revenir 1 min sans coloration. Ajoute les carottes et les courgettes, fais sauter 2 min. Ajoute le poivron, mélange et laisse cuire encore 2 min à feu vif pour garder le croquant.

  5. Assaisonner et lier

    Verse la sauce soja et le miel dans la poêle avec les légumes. Mélange bien. Ajoute la crème fraîche et mélange pour obtenir une sauce onctueuse. Remets le poulet dans la poêle et réchauffe 1 min.

  6. Ajouter les cacahuètes

    Hors du feu, écrase grossièrement les cacahuètes avec une fourchette dans un bol. Saupoudre-les sur le wok et mélange délicatement.

    Tip · Si tu aimes le croquant, réserve une poignée de cacahuètes entières pour les parsemer au dernier moment.

  7. Servir immédiatement

    Goûte et ajuste l'assaisonnement si besoin. Sers bien chaud dans des assiettes creuses.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

Frequently asked questions

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 484 kcal. 16% comes from carbs, 35% from protein and 45% from fat.

19 gCarbs
43 gProtein
24 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy484 kcal
Protein42.6 g
Carbs19.3 g
of which sugars15.8 g
Fat24.3 g
of which saturated fat10.3 g
Fiber7.6 g
Salt1.4 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $2.51 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $5.02for 2 people
≈ $2.51a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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