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Couscous aux pois chiches et aux légumes

An everyday dish for 2, ready in 20 minutes, around $0.95 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in November.

20mintotal
≈ $0.95a serving
515kcalper serving
19gof protein
VegetarianIn season in NovemberFreezes well
Start cooking

Step-by-step recipe

check off as you go

  1. Éplucher et couper les légumes

    Épluche les carottes et coupe-les en rondelles de 5 mm. Coupe la courgette en demi-rondelles de 1 cm.

  2. Faire revenir le cumin

    Chauffe l'huile à feu moyen dans la casserole, ajoute le cumin et mélange 1 minute jusqu'à ce qu'il sente bon.

  3. Saisir les carottes

    Ajoute les carottes et remue à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles brillent et commencent à colorer légèrement.

  4. Ajouter tomates et eau

    Verse les tomates concassées, 200 ml d'eau et le sel. Porte à ébullition à feu vif, puis baisse à feu moyen.

  5. Cuire les légumes

    Ajoute la courgette, couvre et laisse mijoter à feu moyen. Les carottes sont cuites quand la pointe d'un couteau y entre sans résistance.

    Tip · Si le jus réduit trop, ajoute un petit verre d'eau. Il doit rester assez de bouillon pour arroser la semoule.

  6. Préparer la semoule

    Pendant la cuisson, fais chauffer 200 ml d'eau salée jusqu'à ébullition dans la 2e casserole. Hors du feu, verse les 150 g de semoule, couvre et laisse gonfler 5 min.

    Tip · Verse la semoule dans l'eau déjà bouillante puis couvre sans remuer. Si les grains restent durs après 5 min, ajoute 2 cuillères à soupe d'eau chaude et couvre 2 min de plus.

  7. Réchauffer les pois chiches

    Ajoute les 240 g de pois chiches aux légumes et chauffe 2 min à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.

  8. Égrainer et servir

    Égrène la semoule à la fourchette jusqu'à ce qu'elle soit légère. Répartis-la dans deux assiettes et verse les légumes et les pois chiches par-dessus.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

Frequently asked questions

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 515 kcal. 60% comes from carbs, 15% from protein and 20% from fat.

77 gCarbs
19 gProtein
11 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy515 kcal
Protein19.1 g
Carbs77.4 g
of which sugars7.9 g
Fat11.3 g
of which saturated fat1.5 g
Fiber13.2 g
Salt1 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $0.95 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $1.90for 2 people
≈ $0.95a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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