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small price, big dish

Boulettes de bœuf, riz et carottes

An everyday dish for 2, ready in 40 minutes, around $1.93 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in November.

40mintotal
≈ $1.93a serving
707kcalper serving
36gof protein
In season in NovemberFreezes well
Start cooking

Step-by-step recipe

check off as you go

  1. Éplucher les carottes

    Lave les carottes sous l'eau froide, puis épluche-les avec le couteau sur la planche à découper. Coupe-les en petits dés d'environ 1 cm.

  2. Faire revenir les carottes

    Dans la poêle antiadhésive, verse une cuillère à soupe d'huile à feu moyen. Ajoute les dés de carottes et fais-les revenir 5 min en remuant avec la cuillère en bois. Sale légèrement et réserve à côté de la poêle.

  3. Cuire le riz

    Dans la casserole, porte 30 cl d'eau à ébullition. Ajoute le riz, baisse le feu pour maintenir un frémissement et couvre. Laisse cuire 35 min sans toucher. Le riz est cuit quand l'eau est absorbée et qu'il est tendre.

    Tip · Pour vérifier que le riz est cuit, goûte un grain : il doit être tendre et ne plus craquer sous la dent. Si l'eau s'évapore trop vite, ajoute un peu d'eau chaude en cours de cuisson.

  4. Préparer les boulettes

    Dans le bol, mélange le bœuf haché, l'œuf, la moitié de la chapelure, une pincée de sel et de poivre. Pétris du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture homogène.

  5. Former les boulettes

    Prélève des portions de la préparation et roule-les entre tes paumes pour former des boulettes de la taille d'une balle de golf. Roule-les dans le reste de chapelure pour les enrober.

  6. Cuire les boulettes

    Dans la même poêle que les carottes (sans la vider), fais chauffer le reste d'huile à feu moyen. Dépose les boulettes et fais-les dorer 3 à 4 min de chaque côté. Elles sont cuites quand elles sont bien fermes et dorées à l'extérieur.

    Tip · Si les boulettes brunissent trop vite, baisse le feu et couvre la poêle 1 min pour terminer la cuisson à cœur sans les brûler.

  7. Assembler le plat

    Répartis le riz cuit dans deux assiettes. Ajoute les carottes revenues et les boulettes dorées par-dessus. Serre immédiatement.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

Frequently asked questions

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 707 kcal. 42% comes from carbs, 20% from protein and 36% from fat.

74 gCarbs
36 gProtein
29 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy707 kcal
Protein35.9 g
Carbs73.9 g
of which sugars7.8 g
Fat28.6 g
of which saturated fat10.4 g
Fiber6.1 g
Salt0.7 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.93 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $3.85for 2 people
≈ $1.93a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. And it freezes really well.

2 daysin the fridge
Very wellin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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