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small price, big dish

Boulgour au bœuf et aux carottes

An everyday dish for 2, ready in 25 minutes, around $0.89 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

25mintotal
≈ $0.89a serving
419kcalper serving
19gof protein
In season in OctoberFreezes well
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Émincer l'oignon

    Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés réguliers sur la planche à découper.

  2. Faire revenir oignon

    Dans la poêle antiadhésive à feu moyen, fais chauffer l'huile et fais revenir les dés d'oignon pendant 3 min jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

  3. Ajouter le bœuf

    Ajoute le bœuf haché dans la poêle et fais-le dorer en l'émiettant à la cuillère en bois pendant 5 min. Sale et poivre légèrement.

    Tip · Pour un bœuf plus savoureux, fais-le dorer à feu vif sans trop le remuer pour qu'il développe une croûte.

  4. Couper les carottes

    Épluche les carottes et coupe-les en petits cubes de 5 mm sur la planche à découper.

  5. Cuire les carottes

    Ajoute les carottes dans la poêle avec le bœuf et fais-les revenir 2 min à feu moyen.

  6. Ajouter le boulgour

    Verse le boulgour dans la poêle et mélange bien avec le bœuf et les carottes pendant 1 min pour qu'il s'imprègne des saveurs.

    Tip · Si tu veux un boulgour plus moelleux, ajoute 50 ml d'eau supplémentaire avant de couvrir.

  7. Mouiller le boulgour

    Ajoute 250 ml d'eau bouillante dans la poêle, couvre et laisse cuire à feu doux pendant 10 min. Le boulgour doit absorber l'eau sans coller.

  8. Égoutter si besoin

    Si des résidus d'eau persistent après cuisson, égoutte le boulgour dans la passoire fine et remets-le dans la poêle.

  9. Rectifier l'assaisonnement

    Goûte et ajuste le sel et le poivre si nécessaire. Mélange bien pour homogénéiser.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 419 kcal. 50% comes from carbs, 19% from protein and 26% from fat.

53 gCarbs
19 gProtein
12 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy419 kcal
Protein19.4 g
Carbs52.8 g
of which sugars5.8 g
Fat12.1 g
of which saturated fat4.2 g
Fiber10.1 g
Salt0.4 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $0.89 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $1.77for 2 people
≈ $0.89a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

Popotam plans your whole week

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