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quick and done right

Boulgour aux lentilles et carottes

An everyday dish for 2, ready in 20 minutes, around $0.75 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

20mintotal
≈ $0.75a serving
373kcalper serving
16gof protein
VegetarianIn season in OctoberFreezes well
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Éplucher et couper

    Épluche les carottes et l’oignon. Coupe les carottes en petits dés de 5 mm. Émince finement l’oignon en lamelles.

  2. Faire revenir oignon

    Dans la poêle antiadhésive à feu moyen, fais chauffer une cuillère à soupe d’huile. Ajoute l’oignon émincé et fais-le revenir 2 min sans coloration.

  3. Ajouter carottes

    Ajoute les dés de carottes dans la poêle avec l’oignon. Fais revenir 3 min à feu moyen en remuant de temps en temps.

    Tip · Pour des carottes plus tendres, couvre la poêle 1 min en fin de cuisson pour créer un peu de vapeur.

  4. Cuire boulgour

    Dans la casserole, porte 250 ml d’eau à ébullition. Verse le boulgour, baisse le feu et laisse cuire 10 min à couvert. Éteins le feu et laisse reposer 5 min à couvert.

  5. Égoutter lentilles

    Passe les lentilles en conserve à la passoire fine sous l’eau froide pour enlever l’excès de sel. Égoutte bien.

  6. Mélanger tout

    Dans la poêle avec les carottes et l’oignon, ajoute les lentilles égouttées. Mélange bien avec une cuillère en bois. Sale et poivre légèrement.

  7. Incorporer boulgour

    Ajoute le boulgour cuit dans la poêle avec les légumes et les lentilles. Mélange délicatement pour ne pas écraser les ingrédients.

    Tip · Si le mélange est trop sec, ajoute 2 cuillères à soupe d’eau chaude pour détendre la texture.
And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 373 kcal. 70% comes from carbs, 17% from protein and 5% from fat.

65 gCarbs
16 gProtein
2 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy373 kcal
Protein16.1 g
Carbs65.1 g
of which sugars7 g
Fat2 g
of which saturated fat0.4 g
Fiber14.7 g
Salt0.8 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $0.75 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $1.50for 2 people
≈ $0.75a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

Popotam plans your whole week

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